Receita de biscoitos Amaretti sem glúten

Os biscoitos Amaretti são bolinhos italianos crocantes com um adorável sabor de amêndoa. Eles são um biscoito ideal sem glúten porque a receita é livre de farinha. Pasta de amêndoa é a base desta receita - certifique-se de usar pasta de amêndoa sem glúten, algumas marcas contêm glúten como um espessante.

Esta receita é adaptada a partir da receita no rótulo da marca Solo Amêndoa Pura - Sra. K's Famous Almond Macaroons.

O que você precisará

• 2 latas de 8 onças colar de amêndoa sem glúten (ver dicas)
• 2 claras de ovos extra grandes
• 7/8 xícara
• açúcar superfino (veja dicas)
• 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa (opcional)
• 36
• Marcona amêndoas espanholas (opcional)

Como fazer isso

1. Preaqueça o forno a 325 F / 163 C.
2. Linha 2 assadeiras grandes com papel manteiga ou uma almofada de silicone.
3. Coloque a pasta de amêndoa em um processador de alimentos e pulse 3 vezes para quebrar a pasta de amêndoa.
4. Adicione o açúcar e pulse até combinar.
5. Adicione as claras e extraia (opcional) e pulse até a mistura é combinada.
6. Faça bolas de 1 polegada da massa de biscoito pegajosa e coloque cerca de 2 centímetros de distância em assadeiras forradas.
7. Mergulhe os dedos em açúcar extra e pressione os cookies em rodelas de 2 polegadas.

1. Coloque uma amêndoa Marcona no meio de cada cookie.
2. Asse em forno pré-aquecido por 18-20 minutos, até ficar firme e levemente dourado.
3. Desligue o forno e deixe os biscoitos no forno por mais 5 minutos para um biscoito crocante. (Nota: desligue o forno e deixe os cookies por cerca de 20 minutos para um biscoito firme e crocante).

Dica: Para fazer um açúcar refinado caseiro, coloque o açúcar em um moedor de café limpo e pulse 3 vezes.

Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	1285
Gordura total	107 g
Gordura saturada	8 g
Gordura insaturada	68 g
Colesterol	0 mg
Sódio	46 mg
Carboidratos	59 g
Fibra dietética	21 g
Proteína	44 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)