Alimentos icônicos da Austrália e Nova Zelândia

A Austrália moderna foi colonizada pela Grã-Bretanha em 1788. Com a Nova Zelândia moderna sendo resolvida várias décadas depois. Naquela época, a comida era tão importada quanto os colonos que a preparavam. Nos poucos anos desde então, ambos os países desenvolveram uma série de itens alimentares que são essencialmente australianos e / ou neozelandeses. Às vezes eles brigam sobre quem inventou o que e quando. O que segue é uma amostra desses ícones.

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  Lamingtons
  Um pedaço quadrado de pão de ló mergulhado em cobertura de chocolate e enrolado em coco ralado. Existem muitas variações de Lamingtons; um pede que o bolo seja cortado ao meio e depois recheado com geléia de morango e chantilly. Apesar de seu pequeno tamanho, o bolo tem uma grande reputação, tanto que em 2006, o pequeno Lamington foi incluído na lista de ícones do patrimônio da National Trust of Queensland. Desde então, a cada ano, em 21 de julho, os australianos comemoram o "Dia Nacional de Lamington".

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  The Pavlova
  O Pavlova é a sobremesa nacional da Nova Zelândia. Este delicado bolo é parte de um grande debate entre australianos e neozelandeses que reivindicam sua invenção. O Pavlova é um merengue com um centro de marshmallowy coberto com chantilly e frutas. Foi apropriadamente batizada com o nome da primeira bailarina russa, Anna Pavlova, que visitou a Nova Zelândia em 1926 e a Austrália em 1929. O chef australiano Bert Sachse foi creditado como inventor do Pavolva no Esplanade Hotel em Perth em 1935. No entanto, uma receita semelhante à o Pavolva aparece em 1933 no Rangiora Mothers 'Union Cookery Book. Uma versão ainda anterior foi encontrada pela Dra. Helen Leach, Historiadora de Alimentos da Universidade de Otago, na revista rural da Nova Zelândia, impressa em 1929.

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  Biscoitos Anzac
  Biscoitos ANZAC são biscoitos crocantes que geralmente consistem de aveia em flocos, xarope dourado e coco ralado. Os biscoitos foram nomeados após o corpo do exército australiano e da Nova Zelândia. Os biscoitos resistentes foram feitos por mulheres durante a Primeira Guerra Mundial e enviados para os ANZACs servindo no exterior. O Dia ANZAC é comemorado todos os anos no dia 25 de abril. É o dia em que os Corpos do Exército Australiano e da Nova Zelândia desembarcaram em Gallipoli, na Turquia, durante a Primeira Guerra Mundial. Milhares de australianos e neozelandeses perderam a vida na campanha de Gallipoli. Seu espírito e bravura foram honrados desde então e em muitos sentidos marcaram a maioridade de ambas as nações.

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  Vegemito
  Vegemite é uma propagação marrom-escura e salgada. Foi inventado em 1922 pelo Dr. Cyril Callister, um químico empregado pela Fred Walker Company (mais tarde comprado pela Kraft). Seu sabor pode ser melhor descrito como salgado com um amargor sutil (embora, honestamente, este seja um produto que desafia a descrição). É levemente espalhada em torradas ou biscoitos com um pouco de manteiga. Ele também pode ser espalhado em torradas com manteiga de amendoim ou fatias de queijo e, por vezes, usado para dar sabor a caldos. Os neozelandeses, enquanto muitos como Vegemite, tendem a preferir Marmite. Marmite tem um sabor bastante semelhante ao Vegemite, mas é um pouco mais doce.

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  A torta de carne
  A torta de carne é muito comum (e muito auto-explicativa). É uma torta pequena (geralmente cerca de 4 "(9cm) de diâmetro) cheia de carne moída, molho e coberta com" molho de tomate "(que é muito semelhante ao ketchup, mas não tão doce) .Ele é servido em" tuckshops " (As cantinas escolares) ou comidas principalmente como um alimento takeaway.Tortas de carne também pode ser servido em uma cama de ervilhas "mole" ou purê de batatas.Isso é chamado de "torta floater" .Torta tortas são muito populares em eventos esportivos e na construção De um modo geral, seria muito difícil encontrar um homem australiano que discordasse do sentimento de que o Meat Pies é tão australiano quanto possível.

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  Peixe e batata frita
  Fish & Chips na praia é um eterno favorito. O peixe (muitas vezes tubarão) é geralmente revestido em uma massa leve e dourada (geralmente feita com cerveja) com um lado de batatas fritas quentes ou vieiras de batata cobertas com sal e vinagre. Hoje em dia, é normal o peixe e fritas serem servidos com molho de pimenta doce tailandês em vez do molho tártaro mais antiquado.

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  Kumara
  O nutritivo kumara, também conhecido como batata-doce, é cultivado na Nova Zelândia há milhares de anos. Acredita-se que o kumara foi introduzido na Nova Zelândia pelos primeiros colonos maoris em meados dos anos 1200. Hoje o kumara é cultivado principalmente na ilha norte semi-tropical da Nova Zelândia. Ele vem em branco, dourado e vermelho variedades com vermelho geralmente sendo o mais doce. Os métodos de cozinhar kumara são infinitos, podem ser usados ​​em sopas, saladas, tortas doces ou salgadas ou até comidos crus.