Esta receita fácil salada de taco é feita com carne moída, alface, queijo ralado, tomates, azeitonas maduras e chips de milho, juntamente com molho de taco e outros ingredientes.
Veja as dicas e variações para uma receita rápida de molho de taco e como fazer suas próprias tortillas caseiras, assadas ou fritas.
O que você precisará
- 1 libra de carne moída magra, cerca de 85% a 90% magra
- 1 envelope (1 1/4 onças) tempero de taco ou tempero de burrito
- Opcional: alguns traços de molho picante a gosto
- 1 alface de cabeça média, desfiada, cerca de 4 xícaras
- 1 xícara de queijo cheddar picado ou Monterey Jack
- 1 tomate grande picado
- 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1/4 xícara picada
- pimentão verde
- 2 xícaras de chips de milho
- Molho de taco (opcional)
Como fazer isso
- Em uma frigideira pesada em fogo médio marrom a carne moída, mexendo e quebrando, até que a carne não é mais rosa. Escorra o excesso de gordura. Polvilhe a mistura de tempero de taco sobre a carne e misture bem. Mexer em molho quente.
- Em uma tigela grande, misture a alface picada, o queijo ralado, o tomate, as azeitonas e o pimentão verde; sorteio. Para cada porção, coloque a mistura de alface em um prato de salada ou tigela, cubra com um pouco da carne moída temperada e decore a salada de taco com taco chips. Alternativamente, a salada pode ser servida em cima de chips de taco ou em uma "tigela" de taco.
- Sirva com salada de taco com molho de taco, se desejar.
Dicas e Variações
- Chips de Tortilla Assados - Aqueça o forno a 400 F. Corte as tortilhas de milho em pedaços e coloque em uma assadeira em uma única camada. Tempere conforme desejado e leve ao forno por cerca de 6 a 9 minutos, até ficar crocante.
- Fried Tortilla Chips - Aqueça o forno a 350 F. Coloque as tortilhas de milho em uma assadeira. Asse por cerca de 5 minutos ou até secar. Corte-os em quartos ou sextos. Aqueça cerca de 1/4 de polegada de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver por volta de 350 F, coloque vários pedaços de tortilla no óleo. Não aglomere. Frite por cerca de 2 minutos. Remova a placa de papel toalha para drenar. Repita com os pedaços de tortilla restantes.
- Molho caseiro de taco - Combine uma lata de 8 onças de molho de tomate com 1 colher de sopa de vinagre de cidra, 1/2 colher de chá de pimenta em pó, 1/2 colher de chá de cominho moído, 1/2 colher de chá de cebola em pó, alho em pó e açúcar e uma pitada de pimenta de Caiena. Prove e ajuste os temperos. Adicione algumas colheres de sopa de água para diluir, se desejar.
Você pode gostar também
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 424 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 109 mg |
| Sódio | 805 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 33 g |