Esta deliciosa salada de taco é feita com um pouco de salsa, carne moída e feijão frito. Decore esta salada saborosa e saudável com tomates frescos picados e cebolas verdes fatiadas.
O molho ao estilo do sudoeste é delicioso nesta salada, mas sinta-se à vontade para usar o molho de ranchos ou sua combinação favorita.
O que você precisará
- Para os chips de milho:
- 6 tortillas de milho
- spray de cozinha antiaderente
- Sal de traço (ou a gosto)
- Para o Taco Beef Mixture:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 libra de carne moída
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1/2 xícara de pimentão verde (picado)
- 1 dente de alho (prensado)
- 1 pacote (cerca de 1 1/4 onças) mix taco tempero
- 1 lata (16 onças)
- feijão refried
- 1/2 xícara de molho salgado
- 8 a 10 xícaras de alface (fatiada ou picada)
- 1 xícara de queijo Cheddar (ou Cheddar Jack mistura de queijos)
- 2 tomates grandes (picados)
- 1 lata (cerca de 2 1/2 oz azeitonas maduras, escorrido)
- 1/2 xícara de cebola verde (fatiada)
- Para o molho:
- 8 onças de creme azedo
- 3 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1/4 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá
- Pimenta em pó
- 1/2 xícara de molho salgado
- Opcional: 1/4 xícara de folhas de coentro
- Sal de traço (ou a gosto)
Como fazer isso
Salgadinhos de milho
- Aqueça o forno a 400 F. Corte cada tortilla de milho em 6 fatias.
- Pulverize levemente uma assadeira grande com o cozimento antiaderente ou spray de cozimento.
- Organize as fatias de tortilla na assadeira em uma única camada. Polvilhe levemente com sal.
- Asse por cerca de 7 minutos, virando na metade do tempo de cozimento.
- Remova e deixe esfriar.
Taco Beef Mixture
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a carne moída, a cebola e o pimentão. Refogue até que a carne não fique mais rosada e os legumes estejam macios. Escorra o excesso de gordura. Adicione o alho e o taco temperados à frigideira e cozinhe, mexendo, por mais 1 minuto. Junte os feijões fritos e a salsa. Leve para ferver e ferver, mexendo frequentemente, por 8 a 10 minutos.
- Arrume a alface em 6 pratos e cubra com uma colher da mistura de carne. Arrume as salgadinhos ao redor da salada e polvilhe com queijo ralado, tomate picado, azeitonas maduras fatiadas e cebolas verdes.
Vestir
- Em um liquidificador ou em uma tigela com um liquidificador de imersão, misture o creme azedo, maionese, suco de limão, cominho, pimenta em pó, salsa e coentro.
- Processe até ficar homogêneo e bem misturado. Adicione sal a gosto.