Esta receita de comida crua e vegan é uma receita de sopa de gaspacho gourmet recheada com abacates. É cru, refrescante e saudável! Se você não está comendo cru, você pode querer adicionar uma pitada de molho quente ou usar caldo de legumes no lugar da água para um sabor extra. De qualquer forma, esta receita de sopa de abacate é deliciosa! Com nada além de abacate, pepino, tomate, cebola, limão e pimenta, esta receita de sopa é completamente vegana e sem glúten também.
O que você precisará
- 3 grandes abacates picados
- 2 pepinos grandes picados
- 2 tomates grandes
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 1/2 cebola vermelha média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho ou verde pequeno OU 1/2 colher de chá de molho picante, a gosto (se você não estiver comendo cru)
- aproximadamente 1 / 3-1 / 2 xícara de água OU caldo de legumes (se você não estiver comendo cru)
- suco de dois limões grandes (cerca de 3 colheres de sopa)
- 1 Colher de Sopa
- azeite de oliva prensado a frio
- 1/2 colher de chá kosher ou sal marinho, a gosto
- pitada de pimenta preta moída (opcional)
Como fazer isso
- Reserve cerca de 1/2 de um abacate, em cubos, para guarnecer a sopa.
- Misture os ingredientes restantes até ficar homogêneo e ajuste os temperos e adicione um pouco mais de líquido a gosto.
- Complete sua sopa com os abacates extras.
É isso aí! Aproveite a sua sopa de comida crua!
Mais Easy Raw Food Sopa Ideias
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 376 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 557 mg |
| Carboidratos | 52 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 9 g |