Creme de sopa de batata é o ingrediente secreto nesta receita. Você pode zombar deste ingrediente, mas acrescenta um maravilhoso sabor rico e suculento e uma deliciosa textura cremosa ao prato. Você poderia substituir o creme de sopa de cogumelos ou até mesmo um recipiente de 10 onças de molho Alfredo para a sopa de batata, se quiser.
Costeletas de porco cortadas ao centro também são chamadas de costeletas de porco de Nova York ou "Corte da América"; eles são desossados e carnudos. As costeletas devem ter cerca de 1-1 / 4 "de espessura. Browning-los antes de assar vai aumentar o sabor e fazer as costeletas olhar especialmente apetitoso. Você poderia usar costeletas de lombo desossadas ou qualquer outro corte de costeleta que você preferir.
Você poderia substituir outros legumes por aqueles chamados nesta receita. Apenas certifique-se que eles são bastante resistentes; o aspargo, por exemplo, não seria uma boa escolha porque cozinha rapidamente. Você pode usar feijão, cenoura ou brócolis.
O que você precisará
- 4 costeletas de porco cortadas ao centro
- 1 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite
- Estoque de galinha de 1/4 de copo
- 2 xícaras de fatias de cenoura juliana
- 1 pacote inteiro de cogumelos
- 8 pequenas batatas vermelhas cortadas em pedaços
- 1 (10-out) pode creme de sopa de batata
- 1/2 xícara de creme azedo
- 1/4 colher de chá de folhas secas de manjerona
Como fazer isso
1. Preaqueça o forno a 350 graus F.
2. Polvilhe as costeletas de porco com sal e pimenta.
3. Aqueça o óleo em frigideira pesada em fogo médio e costeletas de porco marrom em ambos os lados, cerca de 5 minutos no total.
4. Retire a carne de porco da panela e coloque em uma assadeira de 13 "x 9".
5. Adicione o caldo de galinha à panela e deixe ferver, mexendo para remover os gotejamentos da bandeja. Retire a panela do fogo.
6. Arrume os legumes ao redor da carne na panela.
7. Adicione a sopa e o creme azedo à panela com o caldo de galinha e os pingos da frigideira e misture bem.
8. Despeje sobre a carne de porco e legumes na panela.
9. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos, em seguida, descubra a panela e asse por 20 a 25 minutos a mais até que a carne esteja cozida e os legumes estejam macios. Sirva com o molho na panela.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 930 |
| Gordura total | 61 g |
| Gordura saturada | 27 g |
| Gordura insaturada | 23 g |
| Colesterol | 260 mg |
| Sódio | 549 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 64 g |