Estas costeletas de porco fáceis frigideira obter muito grande sabor de maçãs picadas e cranberries secas, juntamente com algumas especiarias e açúcar mascavo.
Sirva as costeletas com recheio ou batatas assadas , juntamente com feijão verde ou brócolis cozido no vapor e uma salada. Arando relish seria delicioso com as costeletas também.
O que você precisará
- 4 a 6 (3/4 de polegada) costeletas de porco desossadas
- Sal traço kosher
- Pimenta preta
- Farinha de 1/4 xícara
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande (cortada ao meio, fatiada)
- 2 xícaras de maçã (picada)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de cidra de maçã (ou suco de maçã)
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 colher de chá de canela
- Pimenta da Jamaica à terra do traço
- 1/3 xícara de cranberries secas
Como fazer isso
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue por 4 a 6 minutos, ou até dourar levemente. Retire as cebolas para um prato e reserve.
- Adicione azeite para a frigideira.
- Polvilhe costeletas de porco com sal e pimenta, em seguida, draga na farinha. Brown as costeletas de porco no azeite quente por cerca de 2 minutos de cada lado.
- Enquanto isso, combine as maçãs picadas com o suco de limão, cidra de maçã, açúcar mascavo e especiarias.
- Despeje a mistura de maçã sobre as costeletas de porco e adicione as cebolas de volta à frigideira; trazer para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver, descoberto, por 5 minutos, cubra a panela e cozinhe por mais 20 minutos.
- Junte os cranberries e continue cozinhando por um minuto ou dois, até que fique bem quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 643 |
| Gordura total | 32 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 14 g |
| Colesterol | 181 mg |
| Sódio | 380 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 57 g |