Estas costelinhas de porco grelhadas no forno certamente se tornarão uma das favoritas da família. Um molho picante caseiro simples destaca estas costeletas gostosas. Sirva estas costelas suculentas saborosas com purê de batatas ou uma salada de batata para uma fantástica churrasqueira coberta.
Você não tem que ter um fumante ou uma grelha para fazer estes costeletas tenros e saborosos. O forno as assa lentamente para uma perfeição tenra e suculenta. As costelas são escovadas com o fácil molho de churrasco caseiro nos últimos 45 minutos de cozimento.
Se você preferir sabor grelhado, cozê-los até que eles estão quase pronto e, em seguida, grelhe-os por cerca de 15 a 20 minutos, ou até carbonizados. E se você gosta de um molho de churrasco à base de tomate mais tradicional, coloque-os com um molho de churrasco caseiro ou comprado em loja cerca de 15 minutos antes de terminarem.
O que você precisará
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 4 a 5 libras de costeletas de porco
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 325 F (165 C / Gás 3).
- Em uma panela pequena, aqueça a manteiga com o vinagre, água, açúcar mascavo, alho em pó, cebola em pó e pimenta. Cozinhe, mexendo até a manteiga derreter. Cubra o molho e leve à geladeira até a hora de regar as costelas.
- Remova a pele prateada da parte de trás das costelas. Use uma toalha de cozinha ou papel toalha para agarrar a borda da pele. Deve sair em uma peça.
- Corte as costelas de porco em pedaços de tamanho de uma, duas ou três costelas cada.
- Coloque as costelas em um rack em uma assadeira, com o lado carnudo para cima. Assado descoberto por cerca de 1 1/2 horas.
- Pincele com o molho e continue a assar por cerca de 45 minutos a 1 hora, girando e escovando com o molho várias vezes.
Porções 4 a 6.
Variação
- Coloque as costelas em uma assadeira e cubra com a mistura de molho. Leve à geladeira por uma ou duas horas. Cubra a panela e asse por 1 hora e meia. Descobrir e continuar assando por 45 minutos a 1 hora, regando ocasionalmente com os líquidos na panela.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 895 |
| Gordura total | 55 g |
| Gordura saturada | 22 g |
| Gordura insaturada | 23 g |
| Colesterol | 321 mg |
| Sódio | 204 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 92 g |