Pimentas verdes minúsculas da Galiza são uma tapa popular em torno de Espanha
Aqui está um ditado popular espanhol sobre pimentas Padrón: Unos Pican Otros No - ou , "Alguns são quentes, alguns não são". Isso provavelmente vem do fato de que menos de 10% das pimentas Padrón são picantes, e a pessoa que tem "sorte" o suficiente para obter uma quente é geralmente pega de surpresa pelo calor.
Uma história picante do Padrón Pepper
Os pimentos de Padrón são pequenos pimentos verdes de 2 a 4 polegadas (5 a 10 cm) de comprimento e tradicionalmente cultivados em Padrón, na Galiza (noroeste da Espanha), que é também a origem do seu nome.
Eles são de cor verde-viva a verde-amarelada, com um sabor intenso. Eles estão na estação de maio a setembro, e parece que os pimentões amadurecidos mais tarde na colheita são mais propensos a ser quente. Os espanhóis gostam de comer pimentos Padrón como uma tapa , simplesmente fritos em azeite e polvilhados com sal.
A região da Galiza é bem conhecida por sua paisagem verdejante, temperaturas amenas e muita chuva. O solo fértil e o clima frio da área são as condições ideais de cultivo para os pimentos de Padrón.
Os pimentos de Padrón foram trazidos de volta para a Espanha da América do Sul, onde a lenda diz que eles foram cultivados por suas propriedades afrodisíacas . No século 16, os monges espanhóis começaram a cultivar os pimentos dentro das muralhas do seu mosteiro na aldeia de Herbón e tornaram-se muito populares localmente.
A popularidade do Padrón
Esses minúsculos pimentões se tornaram tão populares que eles têm seu próprio festival.
A Festa da Pimenta Padrón é celebrada nas vilas de Herbón e Padrón há mais de 30 anos. Começa no início da manhã com um tradicional desfile de trator. A procissão viaja cerca de uma milha da vila de Herbón para Padrón com uma multidão entusiasta de moradores e visitantes.
Os participantes do festival podem saborear a mais recente safra de pimentos servidos com pão de milho, que também é típico da região. Como acontece com qualquer festival espanhol, os músicos oferecem entretenimento durante a tarde e à noite.
As pimentas Padrón estão disponíveis na maioria dos supermercados ou produzem mercados em toda a Espanha. Eles também estão disponíveis no Reino Unido e nos EUA de vários fornecedores. Na costa oeste dos EUA, a Happy Quail Farms produz e comercializa Padrón e outras pimentas especiais nos mercados de agricultores. Seu site é uma ótima fonte de informações e fotografias de uma grande variedade de pimentas.