Os minúsculos pimentos padrón (também conhecidos como Pimientos de Padrón Fritos) da Galiza são fritos e polvilhados com sal grosso . Esta é uma receita de tapas simples e fácil que é popular em toda a Espanha com turistas e moradores locais.
O que você precisará
- 2/3 a 1 libra pimentos padrón frescos
- 2 xícaras (1/2 litro)
- azeite virgem
- Sal grosso
Como fazer isso
- Lave as pimentas em água fria e seque bem. Deixe as hastes nas pimentas.
- Despeje cerca de 2 xícaras de azeite em uma frigideira de 10 polegadas e aqueça no meio. Quando o óleo estiver quente, coloque alguns dos pimentões inteiros na panela e frite por 2-3 minutos, certificando-se de cozinhar em ambos os lados. Continue a fritar os pimentões em lotes e escorra em papel toalha.
- Polvilhe os pimentões fritos com sal grosso e sirva quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 994 |
| Gordura total | 108 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 79 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 79 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |