Naan é um pão achatado encontrado no Irã, Afeganistão, Paquistão, Índia e outros países vizinhos. Naan é servido para mergulhar ou recheado com uma variedade de carnes e legumes. A cobertura também pode ser colocada em cima do pão.
Naan é como pita, ainda mais suave e na maioria das vezes maior. Pode ser congelado em sacos de congelação por até 30 dias. Você vai amar o quão fácil esta receita naan é fazer em casa!
O que você precisará
- 1 pkg levedura seca ativa
- 2 colheres de chá de açúcar
- 3/4 xícara de água morna
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de ghee (veja a receita abaixo; ou gordura vegetal)
- 3 colheres de sopa
- iogurte natural
- 1 Colher de Sopa. manteiga derretida para escovar
Como fazer isso
Meça 3/4 xícaras de água morna em um copo de medição. Adicione o açúcar e fermento. Deixe a levedura amaciar e mexa até que a levedura esteja dissolvida. Cubra o copo de medição com uma toalha e deixe fermento e água escorrer por 5-10 minutos.
Em uma tigela média, misture a farinha e o sal. Adicione água de fermento, iogurte e ghee (ou gordura vegetal) e comece a amassar por 5 a 10 minutos até formar uma massa.
Coloque a massa na tigela coberta com óleo e vire a massa em volta para cobrir uniformemente.
Cubra a tigela com a toalha e deixe crescer em uma área quente por cerca de 1 hora ou até que a massa tenha dobrado.
Preaqueça o forno a 400. Divida a massa em 10 a 12 peças e estenda a superfície enfarinhada em círculos. Coloque a massa na assadeira untada ou na assadeira e pincele com a manteiga derretida.
Cozinhe no forno por 8 minutos ou até dourar levemente e inchar.
Sirva naan imediatamente ou guarde na despensa ou no freezer.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 88 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sódio | 120 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |