Muffins de cranberry laranja são tão doces e deliciosos! Há algo tão agradável sobre os cranberries azedo combinado com o sabor doce e laranja cítrico! Temos tantas boas lembranças da minha Nana fazendo esses muffins e eu as devorando, quente e fresca fora do forno!
Estes muffins são ridiculamente fáceis de fazer e podem ser feitos como um delicioso café da manhã ou um lanche rápido e fácil da tarde. Eles são muito mais naturais que as misturas de caixas e têm menos gordura e calorias! Você pode controlar o que coloca nos muffins, substituindo o leite desnatado por leite integral ou usando óleos diferentes. Nós amamos leite integral e manteiga, por isso vamos sempre manter aqueles em meus muffins !
Muffins de cranberry Orange também são muito fáceis de assar e depois congelar. Como somos uma família de dois, é difícil para nós comer os 12 muffins nos dois ou três dias em que eles ficam frescos. Apenas deixe os muffins esfriarem completamente. Em seguida, coloque-os em sacos plásticos e congele-os por até três meses. Quando você estiver pronto para um muffin, basta colocá-lo na torradeira ou dividi-lo, passá-lo em uma panela quente!
Muffins, obviamente, vão muito bem com bacon e um pouco de manteiga deliciosa, ou outro slather saudável de marmelada.
O que você precisará
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida)
- 1/2 xícara de creme azedo
- 3/4 xícara de leite integral
- 1 ovo grande
- 1 1/3 xícara de farinha de trigo
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/3 xícara de geléia de laranja
- 1 xícara de cranberries secos e adoçados
- Opcional: casca de laranja
- Opcional: açúcar espumante
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 graus.
- Peneire os ingredientes secos em uma tigela grande.
- Certifique-se de ter resfriado a manteiga derretida até a temperatura ambiente (o óleo também pode ser substituído). Bata o ovo, o leite, o creme de leite, a baunilha, a marmelada e a manteiga derretida juntos em um copo de mistura.
- Faça um bem no centro dos ingredientes secos. Despeje os ingredientes molhados no poço, misturando enquanto despeja.
- Completamente combinar os ingredientes até que você tenha uma massa, tenha cuidado para não misturar demais. Misture os cranberries. Como se senta, vai engrossar um pouco.
- Forre uma forma de muffin com copos de papel ou unte os muffins com manteiga ou spray de canola. Encha as latas a 2/3 do caminho cheio. Você também pode cobrir os muffins com açúcar espumante antes de assar.
- Asse os muffins por 25 minutos. Deslize uma faca ao redor da borda dos muffins para soltá-los, se você não estiver usando copos de papel.
- Sirva enquanto ainda está quente!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 185 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sódio | 263 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |