Estas deliciosas batatas assadas recheadas são uma preparação fácil e podem tornar qualquer refeição extra-especial.
As batatas assadas são escovadas, amassadas com creme azedo e queijo. O purê de batatas é devolvido às cascas de batata e assado com uma generosa cobertura de queijo ralado, bacon e cebolinha.
O que você precisará
- 4 batatas assadas grandes
- sal a gosto (kosher)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de creme azedo (mais mais para servir)
- 1/2 xícara de leite (ou meio e meio)
- 2 xícaras / 8 onças de queijo cheddar (afiado, desfiado; dividido)
- 4 colheres de sopa de cebola verde (picada, dividida)
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- 8 tiras de bacon (cozido, escorrido e esfarelado, dividido)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 F.
- Esfregue as batatas e seque; esfregue com azeite e polvilhe com o sal kosher.
- Organize as batatas em uma assadeira e pique em vários lugares com um garfo afiado ou espeto.
- Asse até ficar tenro garfo, cerca de 1 hora. Reduza a temperatura do forno para 350 F.
- Deixe as batatas ficarem geladas o suficiente para aguentar. Corte as batatas ao meio longitudinalmente.
- Colher a batata fora das conchas em uma tigela.
- Coloque as conchas de volta na assadeira e reserve.
- Amasse as batatas com a manteiga. Misture o creme de leite, leite ou metade e metade, e metade do queijo Cheddar. Mexa em 2 colheres de sopa de cebola verde picada. Adicione sal e pimenta do reino moída a gosto.
- Colher a mistura nas cascas de casca de batata.
- Combine o restante 1 xícara de queijo ralado com os restantes 2 colheres de sopa de cebola verde e metade do bacon desintegrado.
- Polvilhe cada batata recheada com 2 colheres de sopa de mistura de queijo ralado; Pressione levemente para embalar a batata.
- Asse as batatas até que o queijo derreta e o recheio de batata esteja pronto, cerca de 15 minutos.
- Polvilhe com o bacon restante antes de servir.
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Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 778 |
Gordura total | 62 g |
Gordura saturada | 36 g |
Gordura insaturada | 18 g |
Colesterol | 183 mg |
Sódio | 1,047 mg |
Carboidratos | 23 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 33 g |