Receita Torte Merengue

Esta receita de torta merengue é uma das melhores e mais elegantes maneiras de usar as sobras claras de ovo . Os delitos de merengue existem para sempre em quase todas as culturas. Um bolo de merengue em checo é pĕnový dort bezé . Poloneses chamam merengues e húngaros dizem habcsók . Quando as claras de ovos batidas adoçadas são colocadas em discos redondos e assadas, elas se tornam as camadas de "bolo" para uma torta cheia de creme , chantilly e frutas. Merengues de porca também existem. Da próxima vez que você separar os ovos, congele as claras.

O que você precisará

• 5 grandes claras de ovos (temperatura ambiente)
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de açúcar (confeiteiro, peneirado)
• 1 1/2 xícaras de creme de leite (pesado, batido)
• Guarnição: raspas de chocolate ou frutas frescas ou frutas fatiadas

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 250 F. Desenhe dois círculos de 9 polegadas em papel manteiga separados por pelo menos 2 polegadas. Vire o papel, coloque-o em uma assadeira e cubra levemente o papel com spray de cozinha.
2. Em uma tigela ou batedeira perfeitamente sem gordura, bata as claras até ficarem firmes. Aos poucos, bata no açúcar granulado e, em seguida, bata em baunilha. Polvilhe uma colher de sopa de açúcar de confeiteiro de cada vez por cima das claras e dobre-as à mão.

1. Usando um saco de tubulação, canalize o merengue em círculos concêntricos seguindo o contorno dos círculos. OU, usando a parte de trás de uma colher ou uma espátula, espalhe o merengue em formas circulares, seguindo as orientações do papel manteiga e nivelando-o.
2. Asse por 30 minutos, se você gosta de um interior marshmallowy ou 40 minutos para uma textura mais crocante. Deixe panela no forno, mas desligue o forno e deixe a porta entreaberta cerca de 2 polegadas. Deixe o merengue esfriar completamente no forno.
3. Porque o merengue é tão doce, o chantilly não precisa ser adoçado. Combine chantilly com raspas de chocolate ou frutas frescas ou outras frutas fatiadas. Coloque um disco de merengue resfriado em uma travessa, espalhe com metade do creme, cubra com o segundo disco de merengue e o creme restante. Enquanto isto é melhor servido o mais próximo possível da montagem, ele será mantido refrigerado, mas o merengue ficará um pouco encharcado.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	194
Gordura total	2 g
Gordura saturada	1 g
Gordura insaturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sódio	49 mg
Carboidratos	43 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	3 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)