Costelas curtas são simplesmente assadas no fogão lento com suco de maçã, caldo de carne e temperos. Sirva as costeletas tenras com batatas e uma salada para uma deliciosa refeição em família.
O que você precisará
- 4 a 6 costelas de vaca
- 1/2 xícara de farinha
- 2 colheres de sopa de paprica doce
- 1 colher de chá
- Pimenta em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa
- azeite extra-virgem
- 2 xícaras de suco de maçã
- 1 copo
- caldo de carne
- 1 cebola média picada
- 1 a 1 1/2 xícaras de cebola pérola congelada, descongelada
Como fazer isso
- Atire as costelas em um saco de armazenamento de alimentos ou saco de papel com a farinha, colorau, pimenta em pó, sal e pimenta.
- Em uma frigideira grande ou panela salteada em fogo médio, aqueça o azeite. Sear as costelas por todos os lados, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
- Transfira as costelas para o fogão lento .
- Na mesma frigideira, aqueça o suco de maçã e o caldo de carne; despeje sobre as costelas e adicione a cebola picada.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 horas.
- Adicione as cebolas pérolas e continue cozinhando por 2 a 4 horas a mais.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 304 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sódio | 584 mg |
| Carboidratos | 41 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 13 g |