Este camarão grelhado ao alho é super delicioso e fácil de fazer. Camarões grandes ou grandes a médios são grelhados em suas cascas (se preferir, você pode remover as cascas). Eles são marinados em um molho de alho muito rápido e fácil, então rapidamente grelhados. Faz um aperitivo perfeito ou prato principal para servir os hóspedes - eles vão pensar que você levou muito mais tempo para fazer!
Esta receita pede colocar o camarão gigante diretamente na grelha. Se o seu camarão é muito pequeno e vai cair através das grades, você precisará espetar ou colocar em um pedaço de folha de alumínio ou folha de bananeira.
O que você precisará
- 12 camarão-tigre jumbo (ou 15 a 18 camarões grandes, de preferência com casca)
- 1/2 xícara de coentro fresco (coentro, para guarnecer)
- 1 limão (cortado em fatias, para guarnecer)
- Para o molho de alho:
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara
- molho de ostras
- 1 Colher de Sopa.
- molho de peixe
- 2 colheres de sopa. açúcar mascavo vagamente embalado
- 6 a 8 dentes de alho (picados)
- 1 Colher de Sopa. limonada
Como fazer isso
- Misture os ingredientes do molho juntos em uma tigela. Deixou de lado.
- Se grelhar camarão sem casca, pule os próximos 2 passos. Para grelhar o camarão em suas cascas, você precisa abrir o camarão para que ele fique deitado em suas conchas na grelha. Deixando a casca no lugar, segure o camarão em sua mão, de modo que ele enrole naturalmente em sua palma. Ou segure o camarão em uma tábua de corte. Usando uma faca afiada, faça um corte a partir do início da cauda (deixe a cauda), através do meio da "barriga" e até a cabeça do camarão.
- Agora vire o camarão na sua tábua de corte (de modo que a parte de trás esteja voltada para cima). Use a palma da mão para achatar pressionando suavemente. Quando estiver pronto, o camarão deve ficar bem plano (não se preocupe se a casca se soltar ligeiramente).
- Coloque os camarões em uma tigela ou prato de fundo plano. Despeje sobre o molho de alho. Permita que os camarões marinem no molho enquanto aquece a grelha.
- Se os seus camarões são grandes o suficiente para não caírem nas grades, coloque diretamente na grelha. Se os seus camarões forem menores, espalhe primeiro um pedaço de folha de alumínio ou uma folha de bananeira na grelha e coloque os camarões por cima. Ou espetar o camarão com palitos satay (se for de madeira, mergulhe na água primeiro).
- Regue os camarões na primeira vez que você os virar com um pouco do molho que sobrou. Grill 3 a 5 minutos de cada lado. Camarões são feitos quando a carne se transforma de translúcido para branco-rosado (e as conchas ficam muito atraentes rosa brilhante).
- Sirva imediatamente. Note que a casca realmente os torna mais fáceis de comer e é um bom alimento para os dedos. Sirva com limão fresco ou fatias de limão ao lado e uma pitada de coentro fresco. Igualmente excelente por conta própria ou com arroz.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 167 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 19 mgs |
| Sódio | 2,436 mg |
| Carboidratos | 35 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 9 g |