O melaço e as especiarias dão sabor a esta deliciosa receita de pudim de pão à moda antiga, juntamente com a adição de passas ou tâmaras cortadas. Use o melaço de sorgo se você o tiver. Sirva com chantilly, sorvete ou seu molho de sobremesa favorito.
O que você precisará
- 4 xícaras de leite
- Melaço de 1/3 de xícara
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de gengibre moído
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 ovos
- 3 xícaras de pães secos
- 1/3 xícara de datas picadas ou passas
Como fazer isso
- Em uma panela média, escalde o leite. Retire do fogo e misture o melaço, o açúcar, a canela, o gengibre, a noz-moscada, o sal e a manteiga; mexa até ficar bem misturado.
- Em uma tigela grande, bata levemente os ovos. Aos poucos, despeje o leite quente sobre os ovos, mexendo ou mexendo rapidamente.
- Coloque os cubos de pão e as tâmaras ou as passas em uma assadeira rústica de 2 quartos, com aproximadamente 11x7x2 polegadas. Despeje a mistura de leite sobre o pão e a fruta e deixe descansar por 10 a 15 minutos. Mexa suavemente.
- Coloque a assadeira em uma panela maior e adicione cerca de um centímetro de água quente para a panela exterior. Asse a 350 ° F por cerca de 45 minutos, até que uma faca inserida no centro saia limpa. Sirva quente ou frio com creme ou molho de sobremesa.
Porções de 6 a 8.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 256 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sódio | 134 mg |
| Carboidratos | 38 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |