Estes são alguns dos bolos mais fáceis de fazer, o que fez deles um favorito entre as crianças que querem ajudar na cozinha. Embora eu também goste desses biscoitos ricos de chocolate Vegan , a combinação de xarope de bordo, leite de coco e cacau nestes é absolutamente divino, e eu quase sempre tenho todos os ingredientes na minha despensa.
Apenas sobre qualquer glacê é deliciosa sobre estes bolos, mas este Manteiga de Amendoim Geada , em particular, é um favorito entre as crianças e até mesmo alguns adultos da minha família.
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1 xícara de xarope de bordo
- 3/4 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo de canola (ou azeite de oliva)
- 3 onças de chocolate sem leite escuro (derretido)
- 2 colheres de sopa de iogurte de soja sem laticínios
- 1 colher de chá de baunilha
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F. Linha cerca de 14 xícaras em um muffin ou pan do queque com forros.
- Em uma tigela de tamanho médio, peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal.
- Em uma tigela pequena, misture o xarope de bordo, o leite de coco, o óleo de canola, o iogurte de chocolate derretido e a baunilha. Adicione a mistura de xarope de bordo para os ingredientes secos e mexa até combinar.
- Coloque a massa nas xícaras de cupcake, enchendo cada uma com cerca de 2/3 - 3/4 do caminho cheio. Asse por cerca de 20 minutos, ou até que um palito inserido nos centros dos cupcakes saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem completamente em um rack de resfriamento de arame antes de congelar com o glacê desejado sem laticínios.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 264 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sódio | 217 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |