Esta receita de salmão de gengibre de soja é um ótimo exemplo de como apenas alguns ingredientes são tudo que você precisa para criar um grande prato de peixe. Se você quer salmão rápido, fácil e saboroso, experimente esta receita de inspiração asiática.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de gengibre (picada ou finamente ralada)
- 1 dente de alho (triturado)
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 4 filetes de salmão de 6 onças (centro de corte, sem ossos, sem pele)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Como fazer isso
Adicione o gengibre, alho, vinagre de arroz, açúcar mascavo e molho de soja em uma tigela pequena e misture para combinar. Despeje a mistura em um prato raso, grande o suficiente para caber os filés de salmão. Coloque os filés de salmão no prato de lado (o que era o lado da pele) e o lado arredondado para baixo. Deixe de molho por 10 minutos. Adicione o óleo vegetal a uma frigideira antiaderente e preaqueça em fogo médio. Quando estiver quente, retire o salmão da marinada (marinada de reserva), seque com uma toalha de papel e cozinhe o salmão por cerca de 4 minutos de cada lado. Desligue o fogo e despeje a marinada na panela. Ele vai borbulhar na panela quente e rapidamente se transformar em um esmalte que você pode colocar sobre o salmão. Transfira o salmão vidrado para um prato e sirva quente.| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 434 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sódio | 578 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 43 g |