O filé mignon é um corte tenro de carne, mas pode faltar sabor profundo. Esta receita pede um filé grelhado rápido e quente servido com um fantástico molho cremoso de cogumelos.
O que você precisará
- 4 bifes de filé mignon (6 a 8 onças cada)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- Para o molho:
- 7 onças de creme de queijo
- 1/2 cebola média (finamente picada)
- 2 colheres de sopa metade e meia
- 8 cogumelos cremini (limpos e cortados)
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de salsa (folha plana, picada)
- 2 colheres de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de azeite
Como fazer isso
- Preaqueça o grelhador em fogo médio-alto.
- Em uma frigideira média, aqueça o óleo e adicione as cebolas picadas. Cozinhe por 1 minuto.
- Adicione os cogumelos à frigideira e refogue por 3-4 minutos.
- Adicione o alho à frigideira e cozinhe por um minuto. Retire do fogo.
- Em uma panela média misture o cream cheese, metade e metade e pimenta. Misture bem.
- Cozinhe em fogo médio até a mistura ficar homogênea.
- Adicione o cogumelo cozido, a cebola e o alho à mistura da panela. Continue quente.
- Coloque bifes na grelha e cozinhe até ficar pronto, cerca de 5 minutos por lado.
- Despeje o molho de queijo sobre os bifes, cubra com salsa picada e sirva.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 869 |
Gordura total | 47 g |
Gordura saturada | 20 g |
Gordura insaturada | 18 g |
Colesterol | 256 mg |
Sódio | 320 mg |
Carboidratos | 37 g |
Fibra dietética | 9 g |
Proteína | 79 g |