As laranjas são uma fruta popular no Marrocos e usadas em pratos salgados e doces. O suco e as raspas são adicionados aos tagines, assados em bolos e são os principais ingredientes deste molho de sobremesa fácil de laranja.
Você precisará de duas ou três laranjas frescas para fazer este molho simples. Um zester cítrico ou microplano é a ferramenta ideal para fritar as frutas - você pode usar um descascador de legumes e depois cortar as raspas, mas isso cria um passo a mais.
Com o seu sabor intenso, basta uma pequena quantidade de molho para adicionar um delicioso toque cítrico a crepes , bolos, gelados , cremes e outras sobremesas.
O que você precisará
- 1 xícara de suco de laranja espremido na hora (a partir de 2 ou 3 laranjas)
- Raspa de 1 laranja
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
Como fazer isso
- Misture o suco de laranja, as raspas e o açúcar em uma panela pequena. Cozinhe a mistura de suco em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos, até que um molho espesso e viscoso se forme. (Neste ponto, você ainda deve ser capaz de derramar o molho, mas se quiser, continue reduzindo o molho para torná-lo ainda mais espesso.)
- Quando o molho é uma consistência que você gosta, acrescente a manteiga e cozinhe por mais 2 ou 3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Sirva o molho de laranja gelado, à temperatura ambiente ou quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 41 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sódio | 0 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |