Esta salada de batata cremosa e deliciosa é fácil de preparar e será definitivamente um prazer para todos. Eu recomendo uma boa qualidade de molho de queijo azul refrigerado ou um feito a partir do zero para esta receita.
O que você precisará
- 8 grandes batatas de ouro Yukon
- 1 1/2 xícara / 360 mL de boa qualidade robusto molho de salada de queijo azul
- 1/2 xícara / 120 mL de maionese
- 5 tiras de bacon, cozidas e esfareladas
- 1/4 xícara / 60 mL de queijo azul desintegrado
- 3 ovos cozidos, resfriados, descascados e picados
- 2 cebolas verdes, lavadas e picadas
- 1 colher de sopa / 15 mL de mostarda Dijon
- 2 colheres de chá / 10 mL de sal
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta em pó suave (opcional)
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de alho em pó
Como fazer isso
Descasque batatas e pique em pedaços de 1 polegada. Ferva as batatas em água salgada (cerca de 1 colher de sopa) até ficarem macias. Escorra as batatas e coloque em um banho de gelo por 15 minutos e escorra novamente. Enquanto as batatas estiverem esfriando, misture o molho de queijo azul, a maionese, a mostarda de Dijon, o sal, a pimenta preta, a pimenta em pó e o alho em pó em uma tigela grande de plástico ou vidro. Adicione as batatas, 2 dos ovos, 1/2 do queijo azul desintegrado, 1/2 da cebolinha e 2/3 do bacon desintegrado.
Misture suavemente. Prove o sal e adicione mais, se necessário. Coloque a salada de batata no prato de servir e cubra com bacon restante, cebola verde e queijo azul. Guarde na geladeira por 2 horas antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 366 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sódio | 1,466 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 14 g |