8 maneiras deliciosas de usar o peito restante

Assado, defumado ou assado, peito é um prazer para todos, o que torna uma escolha popular se você está cozinhando para um jantar em família durante a semana, ou entreter um exército proverbial. Mas vamos encarar isso, até mesmo um peito "pequeno" normalmente pesa 2 1/2 a 3 quilos, então há invariavelmente sobras. E enquanto ele reaquece brilhantemente, você só pode pegar tantas fatias da geladeira, ou jogar outro sanduíche velho antes que o tédio se instale. Felizmente, há muitas maneiras deliciosas de transformar aquela carne macia. Com inspiração como essa, você pode se encontrar fazendo peito extra de propósito.

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  Panificação Hash e Ovos

  Peito para o café da manhã? Por que não?! O Especialista em Churrascaria e Grelhar Derrick Riches usa restos de peito de churrasco nesse saudável hash , mas o resto de peito assado também funcionaria. Sirva com alguns muffins de milho e café quente, e você estará bem alimentado durante o dia.

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  Bacia do grão do peito e do vegetariano

  Peito faz um acento saboroso para nutritivo grãos inteiros e tigelas veggie . A foto aqui mostra quinoa coberto com brócolis cozido no vapor, abóbora assada delicada, chucrute de gengibre, abacate e sriracha. Mas você pode começar com qualquer grão - pense em farro, arroz proibido ou kasha (com ou sem bowties) . Adicione uma variedade de legumes cozidos no vapor e / ou assados (sobras de trabalhar aqui também!) E sotaque picante como chutney ou kimchi . Termine com um fio de tahine , uma pitada de molho quente ou um molho ou condimento favorito.

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  Flatbread Peito ou Pizza

  Pense fora da caixa de pizza, e use massa de pizza caseira ou comprada - que é quase sempre pareve - como base para um pão chato. Moldar a massa em um oval grande ou pequeno (dependendo de quantas pessoas você está servindo, e / ou quanto peito você quer usar). Cubra com cebola roxa em fatias finas, tomates, peito sobrando e um fio de azeite, como mostrado aqui. Ou, seja criativo com coberturas como abóbora assada, rúcula e ervas frescas. Asse em forno de 425 F até que a parte inferior fique crocante e as coberturas estejam cozidas.

  Quer mais orientação de receita (ou uma experiência mais apimentada e mais parecida com pizza)? Adicione o peito ralado a esta Pizza Vegana de Trigo Integral . A cebola, pimentão, cogumelos e coberturas de tomate são complementos perfeitos para peito. Você não vai perder o queijo (embora você possa adicionar "queijo" pareve vegan, se quiser).

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  Salada de peito

  Olhe para o peito de sobras para transformar seus verdes favoritos em uma salada de entrada satisfatória. Na primavera ou no verão, quando as bagas são abundantes, adicione peito a esta salada simples de morango e espinafre . No inverno, aproveite as lindas frutas cítricas e faça uma salada como a mostrada aqui, que combina a carne com laranja-sangue, espargos cozidos no vapor, verduras e um simples vinagrete dijon-balsâmico.

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  Peito Arepas

  Arepas são bolos à base de milho populares na Colômbia e na Venezuela, que podem ser consumidos sozinho ou com uma variedade de recheios. Enquanto muitas receitas tradicionais incluem queijo (que para os guardiões kosher, faria-lhes um não-go com recheios de carne), é muito fácil fazê-los pareve (livre de produtos lácteos). Basta seguir as instruções em um saco de Maseca ou PAN - duas marcas certificadas kosher de farinha de milho instantâneo pré-cozida. Misture com água, molde em discos, frite e você terá o veículo perfeito para um lanche de peito, abacate e molho quente.

  Quer uma receita mais detalhada? Confira essas arepas venezuelanas sem leite da Curious Cuisiniere.

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  Peito Banh Mi

  Enquanto carne de porco, tofu ou frango são recheios mais típicos, peito faria um riff saboroso no sanduíche vietnamita banh mi. Em seu blog Viet World Kitchen, prolífica professora de culinária autor Andrea Nguyen oferece um fácil de seguir mestre banh mi receita (não deixe de tentar fácil fazer chua!), Juntamente com alguns fascinante história sobre a evolução do sanduíche de um simples patê - baguete cremosa para as versões mais elaboradas de hoje.

  Receita do Mestre Banh Mi do Viet World Kitchen

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  Peito e Feijão Chili

  Pode parecer contra-intuitivo começar com uma receita de pimentão vegetariano como esta versão de feijão preto , mas se você está adicionando restos de carne à mistura, é uma boa idéia começar com uma base que seja solidamente saborosa por conta própria. Dessa forma, se você tem um pouco de peito ou muito para usar, você pode usá-lo como um acessório, sem ter que depender apenas da carne para um sabor fabuloso.

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  Torta de peito de peito e legumes

  Se você tem um monte de sobras de peito para usar (ou é apenas um fã do combo de carne e batatas), um Shepherd's Pie é um bom caminho a percorrer. Substitua a carne moída nesta receita com 1 1/2 a 2 libras de peito picado ou desfiado, e você terá uma refeição satisfatória durante a semana que pode alimentar toda a família.