Esta caçarola de Reuben é uma combinação dos ingredientes do sanduíche homônimo , tudo em camadas e lento cozido à perfeição. Use deli fatiado de corned beef, carne enlatada em conserva, ou sua própria carne cozida em casa nesta caçarola panela de barro.
O clássico sanduíche Reuben contém camadas de carne enlatada, chucrute e queijo suíço em pão de centeio. O sanduíche tradicionalmente inclui molho russo, mas o molho Thousand Island é outra escolha popular. Os dois pensos são semelhantes, mas o molho russo é um pouco mais picante do que o molho Thousand Island. Use qualquer um nesta receita.
Vá em frente e seja criativo! Para uma caçarola ao estilo de Rachel, faça este prato com pastrami ou peru em vez do corned beef. Ou use presunto ou linguiça defumada na receita, se é isso que você tem na mão. O queijo é outro ingrediente que pode ser modificado. Sinta-se à vontade para usar algum queijo cheddar ralado ou use Muenster ou Gruyere no prato. Se você gosta do sabor das sementes de cominho , polvilhe uma ou duas colheres de sopa sobre a mistura de chucrute. As sementes complementam os sabores do chucrute e da mistura de corned beef bem.
O que você precisará
- 1 (16 onças) pode chucrute
- 1 (12 onças) pode corned beef * (ou usar deli ou sobras de carne)
- 2 xícaras de queijo suíço (picado)
- 1/2 xícara de maionese
- 1/4 xícara de molho Thousand Island
- 2 tomates (médio)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de migalhas de pão de centeio suave (ou pumpernickel)
Como fazer isso
- Unte a parte inferior e os lados do inserto de louça de fogão lento.
- Parcialmente drene o chucrute e coloque-o no fogão lento.
- Fatie ou pique a carne enlatada.
- Top o chucrute com o corned beef e, em seguida, adicione o queijo suíço ralado.
- Em uma tigela, misture a maionese e o molho Thousand Island; misture bem.
- Espalhe a mistura de molho sobre a camada de queijo.
- Fatie os tomates e arrume as fatias sobre a mistura.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 horas.
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a farinha de rosca e cozinhe até dourar, mexendo sempre. Polvilhe a farinha de rosca sobre a caçarola antes de servir.
* Se estiver usando carne enlatada, coloque-o na geladeira algumas horas antes ou no dia anterior para esfriar completamente. O corned beef cortará ou cortará muito mais fácil quando estiver refrigerado.
Dicas
Para fazer isso uma caçarola no forno, coloque os ingredientes em uma assadeira untada. Derreta a manteiga e misture com a farinha de rosca. Asse em forno de 350 F por cerca de 30 minutos, ou até que a caçarola esteja quente e borbulhando e as migalhas de pão estejam douradas.
Molho de Mil Caseiras: Combine 2 colheres de sopa de maionese com 2 colheres de chá de ketchup, 2 colheres de chá de picles doces, uma pitada de alho em pó e uma pitada de sal. Misture bem e use como um substituto para o molho Thousand Island nesta receita.