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Reúna suas ferramentas e ingredientes
Molly Watson A decoração do cookie de Natal é uma atividade de férias divertida, quer você faça sozinho, com amigos ou crianças.
Primeiro, reúna seus ingredientes para decorar seus biscoitos de Natal. Você vai precisar de:
- Bolinhos simples para decorar *
- Preparado glacê real (dividido e tingido de cores diferentes, se você gosta)
- Faca pequena, colher e / ou espátula
Para cookies mais elaborados:
- Pontas de tubulação e sacos de confeiteiro para glacê (ou faça o seu próprio saco de confeiteiro com um saco de plástico)
- Um palito, pauzinho ou pincel limpo (nunca usado), para espalhar a cobertura
- Açúcar colorido, polvilha, cobertura de gel e corante alimentício
* Os favoritos sazonais incluem biscoitos de açúcar e biscoitos de gengibre , mas esses biscoitos de cardamomo ou esses biscoitos de canela com anis são divertidos. Em suma, qualquer cookie que é lançado e cortado está aberto para ser decorado.
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Espalhar no gelo
Molly Watson A maneira mais fácil de gelar os cookies é simplesmente espalhar a cobertura com uma pequena espátula ou faca. A parte de trás de uma pequena colher também funciona, assim como um pauzinho. Sempre coloque uma gota de glacê no centro da parte mais larga do biscoito e espalhe a cobertura para fora, parando um pouco antes de bater nas bordas. Não é chique, mas faz o trabalho!
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Cobertura de Piped
Molly Watson Se você planeja adubar a cobertura para fazer desenhos mais elaborados ou delicados, encha um saco de confeitaria - com uma ponta estreita - com a cobertura. Não sobrecarregue. Na verdade, sugerimos que seja preenchido em cerca de um quarto do caminho, já que os sacos de confeitaria são mais fáceis de controlar quando estão apenas um quarto cheios. Caso contrário, você tem que se preocupar com a cobertura saindo do topo da sacola.
Nenhuma sacola de pastelaria? Sem problemas! basta colocar um pouco de gelo em um saco plástico lacrado, torcer o saco para forçar a cobertura em direção a um canto inferior do saco, e use uma tesoura para cortar um pequeno buraco no canto através do qual você pode, em seguida, canalizar a cobertura.
Passe o gelo sobre os cookies apertando a bolsa com uma mão e guiando a ponta com a outra. Mantenha a ponta pairando sobre o biscoito - não toque a ponta no biscoito, isso quebrará o fluxo de gelo.
Decore de dentro para fora para minimizar seus esforços.
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Bolinhos encharcados e cheios
Molly Watson Para cookies com aparência mais profissional e totalmente gelados, use o método pipe-and-flood. Pipe uma borda de cobertura de biscoito de açúcar em torno das bordas dos biscoitos de açúcar. Deixe-os descansar por alguns minutos para que a cobertura fique firme.
Agora canalize mais gelo no centro dos biscoitos, e use um palito de dente, pincel (limpo), palito ou espátula para espalhar a cobertura por todo o biscoito.
Padeiros profissionais chamam essa técnica de " inundar os cookies ". Eles usam uma cobertura com uma consistência ligeiramente mais grossa para a borda, depois uma cobertura mais fina para o meio do biscoito, e usam sacos de confeitaria profissionais com dicas diferentes para a borda e o centro do biscoito.
Para uma superfície final super-suave, dilua a cobertura com um pouco de água ou leite para que ela flua e preencha a área delineada pela tubulação.
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Decore Com Açúcar, Sprinkles ou Dragées
Molly Watson Adicione açúcar colorido ou polvilha aos biscoitos enquanto a cobertura ainda está molhada.
Se você quiser fazer um padrão com outra cor de glacê, espere uma hora para a primeira camada de gelo secar completamente. Você também pode usar cobertura de gel para adicionar mais decoração aos cookies. Gel glacê vem em lotes de diferentes cores e texturas (há até mesmo glacê gel brilhante), e já está em tubos prontos para uso.
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Diverta-se
Molly Watson Este rebanho de renas é um exemplo da diversão que você pode ter na decoração de biscoitos. Quadrados simples podem ser transformados em presentes com uma camada de glacê branco e "fitas" coloridas. Gingerbread pessoas podem ser colocadas em todos os tipos de roupas com tubulação imaginativa.