Marinar pedaços de frango baratos no suco de limão com ervas e óleo permite que esta suculenta receita de frango com sálvia de limão fique suculenta durante o processo de cozimento. Batatas assadas ou grelhadas simples, uma salada fresca picada e um prato de frutas transformam isso em uma refeição completa e saudável.
O que você precisará
- 2 libras de pedaços de frango
- 1/4 xícara
- azeite extra-virgem
- 1/3 xícara de suco de limão
- 1 colher de sopa de casca de limão
- 3 colheres de sopa picadas
- sálvia fresca (picada)
- 1 dente de alho (triturado e picado)
- 3/4 colher de chá de sal (reduzir para 1/4 colher de chá se estiver usando frango contendo sódio)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Como fazer isso
Mexa o azeite, o suco de limão, as raspas de limão, a sálvia, o alho, o sal e a pimenta até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Despeje a marinada de limão e sálvia em uma assadeira grande de vidro; adicione o frango ao prato, virando as peças uma vez para cobrir com a marinada. Cubra o prato e refrigere o frango por 1 hora, virando as peças uma vez a cada 15 minutos.
Pré-aqueça uma grelha ou escove uma frigideira grande com óleo e coloque-a em fogo médio-alto.
Organize todos os pedaços de frango na grelha ou coloque o frango, em lotes, na frigideira quente. Descarte a marinada. Cozinhe o frango por 4 a 6 minutos de cada lado. O frango é feito quando a parte mais grossa se sente firme ao toque e testa o 165F em um termômetro de leitura instantânea. Sirva quente como entrada ou refrigere o frango e sirva em uma salada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 473 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 15 g |
| Colesterol | 127 mg |
| Sódio | 414 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 42 g |