Grelhar o frango é uma opção saudável para fritar enquanto ambos os gostos deliciosos. Nesta receita de frango assado de alecrim francês clássico você tem a opção de tentar de qualquer maneira. Marinar pedaços de frango econômicos em suco de limão com ervas, vinho branco e óleo permite que esta suculenta receita de frango com alecrim permaneça suculenta durante o processo de cozimento.
Sirva o frango cozido com batatas assadas ou grelhadas simples, uma salada fresca picada e um prato de frutas para transformar em uma refeição completa, saudável e um pouco saudável.
O que você precisará
- 2 libras de pedaços de frango
- 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1 colher de chá de casca de limão
- 1/4 vinho branco seco
- 3 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- 1 dente de alho picado e picado
- 3/4 colher de chá de sal (reduzir para 1/4 colher de chá se estiver usando frango contendo sódio)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- Para o enfeite:
- 6 raminhos pequenos de alecrim fresco (opcional)
Como fazer isso
Para fazer a receita clássica de frango assado com alecrim francês comece misturando o azeite, o suco de limão, as raspas de limão, vinho branco, alecrim, alho, sal e pimenta até que todos os ingredientes estejam completamente combinados.
Coloque seus pedaços de frango em uma assadeira grande e despeje sobre o óleo e marinada de limão. Gire os pedaços de frango pelo menos uma vez para cobrir cada pedaço com a marinada. Cubra o prato e refrigere o frango por pelo menos 1 hora (mais se você tiver tempo), girando as peças uma vez a cada 15 minutos, se possível, ou com a maior freqüência possível.
Pré-aqueça uma grelha ou escove uma frigideira grande com óleo e coloque-a em fogo médio-alto. Organize todos os pedaços de frango na grelha ou coloque o frango, em lotes, na frigideira quente. Descarte a marinada.
Cozinhe o frango por 4 a 6 minutos em cada lado, da maneira que você escolher. O frango é feito quando a parte mais grossa se sente firme ao toque e testa o 165F em um termômetro de leitura instantânea.
Sirva quente como uma entrada ou deixe o frango esfriar, em seguida, leve à geladeira e sirva depois fatiado em uma salada ou em um sanduíche. Decore com alecrim fresco adicional, se desejar.
Alternativas para o clássico francês alecrim grelhado ou frango frito receita
A receita acima é um clássico e como tal é melhor não mexer com muito. No entanto, você pode tocar as mudanças apenas ajustando o tipo de ervas que você usa. Tomilho ou sálvia são alternativas deliciosas, ou para um sabor verdadeiramente verão para o prato use um bom punhado de manjericão fresco na marinada.
Esta receita de frango alecrim faz seis porções.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 481 |
Gordura total | 30 g |
Gordura saturada | 7 g |
Gordura insaturada | 15 g |
Colesterol | 127 mg |
Sódio | 415 mg |
Carboidratos | 10 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 41 g |