Os rolinhos primavera vegetarianos frescos são uma refeição rápida e sem cozimento e são surpreendentemente fáceis de fazer. Os rolinhos primavera podem ser recheados com praticamente qualquer coisa, mas essa receita totalmente vegana simplifica sua escolha de macarrão, repolho picado, cebola verde e broto de feijão com um toque de sabores de inspiração asiática e de inspiração tailandesa - suco de limão e molho de soja - para amarrar tudo junto.
Ervas frescas são cruciais para o rolinho primavera pronto, tenha certeza que você tem coentro fresco, hortelã ou manjericão na mão. Eu gosto de usar hortelã fresca porque, bem, com que frequência você usa hortelã fresca ao cozinhar? Rolinhos de primavera tailandeses frescos são um ótimo motivo para usar hortelã fresca e desfrutar de um sabor único e delicioso!
Certifique-se de fazer um molho para servir junto com seus rolinhos primavera! Se precisar de ajuda extra, veja minhas fotos mostrando como fazer rolinhos primavera .
Um revisor de receitas que experimentou esta receita disse que esses rolinhos primavera lembram os pãezinhos frescos que sua avó do Laos costumava fazer quando era criança, servida com um doce molho de pimenta tailandesa. Eu também gosto de um molho de amendoim de estilo tailandês para molhar pãezinhos primavera, ou, eu faço um molho de molho de soja e vinagre ao estilo de Taiwan.
Precisa que esses pãezinhos frescos de inspiração tailandesa sejam sem glúten, além de vegetarianos e veganos ? Certifique-se de usar invólucros de arroz, que são feitos apenas de arroz e água, e omitir o molho de soja ou substituir Nama Shoyu ou tamari sem glúten.
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O que você precisará
- 12 invólucros de rolo de primavera
- 1/2 xícara de brotos de feijão crocantes
- 1/3 de cabeça de repolho verde picado finamente
- 5 cebolinhas picadas
- 1 xícara de macarrão fino, pré-cozido (use macarrão de arroz, macarrão chinês ou macarrão de fio de feijão)
- 1/4 xícara de ervas frescas (use coentro, manjericão ou hortelã, a sua escolha; tente uma combinação de hortelã e coentro ou hortelã e manjericão)
- 1/4 xícara de cenoura ralada ou juliana
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de molho de soja (ou
- tamari )
- 1/2 colher de sopa de gengibre fresco ralado (opcional)
Como fazer isso
- Misture todos os ingredientes (exceto os invólucros de rolinhos primavera) em uma tigela grande.
- Mergulhe os invólucros de rolinhos primavera em água quente ou muito quente, até ficarem flexíveis, o que normalmente leva apenas alguns segundos, talvez até 10 a 15 segundos.
- Coloque cerca de 2 colheres de sopa do vegetal, macarrão e mistura de ervas frescas no invólucro e envolva seus rolinhos primavera .
- Sirva seus rolinhos primavera vegetarianos com molho e divirta-se!
Fatos Nutricionais:
Um rolinho primavera fornece aproximadamente:
Calorias: 81, Calorias da gordura: 5
Gordura Total: 0,6g, 1%
Colesterol: 0mg, 0%
Sódio: 192 mg, 8%
Carboidratos totais: 16.1g, 5%
Fibra Dietética: 1,3g, 5%
Proteína: 3.3g
Vitamina A 10%, Vitamina C 22%, Cálcio 3%, Ferro 6%, Com base numa dieta de 2000 calorias
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