Use quiabo integral fresco ou congelado nesta receita ou use fatias de quiabo maiores. Quiabo e tomate são uma combinação clássica. Este prato simples pode ser servido como acompanhamento. Ou torná-lo um prato principal sobre o arroz com queijo ou uma proteína adicional. Adicione o feijão, frango cozido em cubos, presunto em cubos, camarão cozido ou bacon desintegrado ao prato.
Suco de limão, cebola picada e alho, são os únicos ingredientes extras que você precisa para este saboroso prato.
Relacionado
Quiabo Assado com Tomate
O que você precisará
- 1 quilo de quiabo fresco bebê, lavado, seco, extremidades da haste aparadas muito perto do topo, ou usar o bebê quiabo descongelado congelado inteiro
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 xícara de cebola picadinha
- 1 dente de alho finamente picado
- 2 tomates médios, descascados, em cubos ou 1 lata de tomates em cubos
- 1 colher de sopa de suco de limão
- traço sal e pimenta
Como fazer isso
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio-alto. Refogue o quiabo por 3 a 5 minutos, depois remova com a escumadeira as toalhas de papel. Deixou de lado.
- Aqueça a colher de sopa restante de azeite na panela. Adicione a cebola picada; Refogue por 2 a 3 minutos. Adicione o alho e refogue mais 2 minutos. Adicione o tomate picado e cozinhe, mexendo, até a mistura começar a ferver.
- Diminua o fogo para baixo; adicione o suco de limão, sal e pimenta. Cozinhe por 30 minutos a mais.
- Para servir, coloque algumas colheres de sopa em um prato. Cubra com o quiabo e cubra com o molho restante.
Porções 4 a 6.
Variações
Adicione cerca de 1/4 de xícara de aipo picado junto com a cebola picada; adicione uma colher de sopa extra de azeite refogue com a cebola por 4 a 5 minutos. Adicione o alho e continue com a receita.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 103 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 37 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |