Prepare este patê de peixe defumado rápido e fácil em seu processador de alimentos. É suave, frio e cremoso e combina perfeitamente com uma variedade de pães e bolachas. É melhor servir depois de ser refrigerado durante a noite, então planeje com antecedência se você quiser servir em uma festa.
Paté tem uma história longa e ilustre e significou muitas coisas para muitas pessoas. Hoje, porém, o paté é simplesmente uma mistura de frutos do mar temperados, aves, carne ou legumes, e muitas vezes uma combinação de vários ingredientes básicos diferentes.
Para esta receita, você pode usar qualquer peixe defumado que você gosta. Tente peixe-gato, salmão, tainha, cavala ou o que quer que você tenha. Você realmente não pode dar errado com qualquer escolha que você faça.
O que você precisará
- 1 xícara de peixe defumado (esfolado, desossado e em flocos)
- 1 (8 oz.) Pacote de cream cheese (amolecido)
- 4 onças de manteiga (ou margarina, amolecida)
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho balsâmico (ou vinho tinto)
- 1 colher de sopa de suco de limão (fresco)
- 1/4 xícara de cebola (picada)
- 1 dente de alho pequeno (picado)
- 1 pimento pimenta preta (moída na hora ou a gosto)
- Enfeite: 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- Cunhas de pão torrado ou bolachas
Como fazer isso
- Coloque todos os ingredientes (exceto a cebolinha) em uma tigela de processador de alimentos.
- Pulso até misturar bem, mas não completamente puré.
- Montar a mistura em um prato e leve à geladeira durante a noite.
- Cubra com cebolinha picada. O paté é mais gostoso quando levado à temperatura ambiente. Sirva com pão torrado triângulos ou biscoitos salgados. Refrigerar quaisquer sobras.
DIY ou Compre Peixes Defumados
O peixe defumado é tão antigo quanto a própria humanidade.
Uma vez um meio de preservação de alimentos, o peixe defumado tornou-se um sabor muito procurado. O peixe pode ser fumado a frio ou defumado a quente. Pode ser fácil fazer o seu próprio se você seguir alguns passos básicos de fumar peixe . Tudo que você precisa é um fumante, uma fonte de combustível e alguns peixes.
Se você não quiser fumar seu próprio peixe, procure um fumante ou fornecedor respeitável que ainda fume pequenos lotes. Também pode ser encontrado em mercados locais ou em uma empresa on-line.
Mais Receitas De Mergulho De Peixe
Mergulhos à base de peixe são ótimos aperitivos e patê não é sua única opção. Explore mais de nossas receitas de peixe favoritas que são os mergulhos perfeitos para qualquer ocasião.
- Paté de Salmão Defumado de Baixo Calorie - Esta receita de paté requer apenas cinco ingredientes e apresenta salmão defumado. É o peixe perfeito para um pouco de limão e endro e faz uma deliciosa comida de festa.
- Halibut quente, alcachofra e parmesão Dip - Um mergulho à base de alcachofra cremosa, você vai adorar o jogo de sabores nesta receita. Com alabote temperado com páprica e queijo parmesão, é um toque único para o mergulho médio de peixe.
- Brandade de Morue - Um clássico da cozinha francesa, esta receita apresenta bacalhau salgado temperado com louro, alho, tomilho e cravo. As batatas e o creme dão uma boa base e adicionam dimensão ao mergulho.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 101 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sódio | 92 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |