Receita De Bolo De Coco Tres Leches (Pastel de Tres Leches com Coco)

As palavras “tres leches” significam três leites em espanhol. E fiel ao seu nome, este bolo é feito com três leites. O bolo de Tres leches é muito popular e há muitas variações nas comunidades latinas. A comida latino-americana é muito distinta e varia muito em diferentes países e regiões. Aqui está uma versão que lembra um bolo de tres leches com sabor de coco de Porto Rico. Porque o bolo é embebido em leite deve ser refrigerado e é extremamente denso e úmido.

Veja também

Bolo de Tres Leches mexicano

O que você precisará

• Para o bolo:
• 2 xícaras de açúcar granulado
• 3 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 3/4 de xícara de manteiga sem sal (amolecida)
• 1 1/4 xícaras de leite integral (temperatura ambiente)
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha (não use imitação)
• 4 ovos grandes
• Para os Tres Leches:
• 1 (12 onças) pode evaporar o leite
• 1 (14 onças) pode leite condensado
• 1 xícara de leite de coco
• Para o glacê e enfeite:
• 2 xícaras de creme pesado
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (não use imitação)
• 1 xícara de flocos de coco (torrada)

Como fazer isso

Fazer o bolo

1. Pré-aqueça o forno a 350 F.
2. Unte levemente e enfarinhe uma panela de 9 x 13 polegadas.
3. Em uma tigela grande, misture bem os ingredientes secos - açúcar, farinha, fermento em pó e sal.
4. Adicione a manteiga amolecida e misture com um misturador elétrico em baixa velocidade. A mistura deve parecer quebradiça nesta fase.
5. Adicione o leite e a baunilha. Misture em velocidade baixa por cerca de 30 segundos e depois aumente a velocidade para média e bata por mais 30 segundos. Enquanto estiver misturando, certifique-se de raspar o fundo e os lados da tigela para incorporar todos os ingredientes secos.

1. Bata os ovos, um de cada vez, cerca de 30 segundos de cada vez, em velocidade média. Lembre-se de raspar as laterais da tigela ao longo do processo.
2. Despeje a massa na panela untada e enfarinhada. Bata a panela no balcão para liberar as bolhas de ar e alise e alise a massa.
3. Asse o bolo por 40 minutos. Nota: Desta vez é para uma panela de 9 x 13. Se você estiver usando panelas que sejam diferentes em tamanho, você terá que ajustar o tempo .
4. O bolo é feito quando um palito inserido no centro sai limpo e é marrom dourado em torno das bordas e apenas começando a se afastar da panela.
5. Retire o bolo do forno e coloque-o em um rack de arrefecimento. Deixe esfriar na panela por cerca de 45 minutos. Deve ser completamente legal antes de passar para as próximas etapas.

Mergulhe em Tres Leches

1. Pique o topo do bolo todo com um garfo. Você quer centenas de buracos para absorver o leite.
2. Em uma tigela, misture o leite evaporado, o leite condensado e o leite de coco. Lentamente, despeje a mistura de três leite uniformemente sobre o topo do bolo. Deve começar a absorver imediatamente. Depois de ter derramado todo o leite, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas - durante a noite é melhor.

Adicione as coberturas

1. Coloque os ingredientes em uma tigela. Usando uma batedeira elétrica, bata baixo até formar picos firmes.
2. Aumente para velocidade média e bata até engrossar.
3. Espalhe a cobertura chantilly sobre o bolo, polvilhe com flocos de coco torrado e leve à geladeira até que esteja pronto para servir.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	833
Gordura total	50 g
Gordura saturada	32 g
Gordura insaturada	12 g
Colesterol	207 mg
Sódio	418 mg
Carboidratos	88 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	13 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)