Esta caçarola de batata de grande sabor é feita com creme azedo, queijo Cheddar e cebolinha. A caçarola de batata amassada é assada até a perfeição.
Esta é uma excelente escolha para um jantar de férias ou qualquer refeição em família especial. Se você gosta de uma cobertura crocante, polvilhe cerca de 1/2 a 3/4 xícara de migalhas de pão com manteiga sobre a caçarola de batata antes de colocá-lo no forno. Cebolas fritas francesas faria uma cobertura saborosa também.
O que você precisará
- 2 1/2 a 3 libras de batatas (ouro de Yukon)
- 8 colheres de sopa de manteiga (derretida, dividida)
- 3/4 xícara de creme azedo
- 1 monte de cebolinha (6 a 8 picada)
- 1 xícara de queijo Cheddar (desfiado, dividido)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta (moída na hora)
- Opcional: leite (ou creme, para diluir)
Como fazer isso
- Unte levemente uma assadeira de 2 litros.
- Aqueça o forno a 400 F.
- Em uma panela grande ou panela, misture as batatas com água, para cobrir e 1 colher de sopa de sal kosher. Leve as batatas para ferver em fogo alto. Cubra a panela, reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver por cerca de 20 minutos, ou até ficar bem macio. Drenar.
- Amasse as batatas com 6 colheres de sopa de manteiga, creme azedo, cebola verde, cerca de 3/4 xícara de queijo cheddar, 1/2 colher de chá de sal e pimenta do reino moída. Fino com um pouco de leite ou creme, conforme necessário.
- Colher as batatas na assadeira preparada.
- Regue a manteiga derretida restante sobre as batatas.
- Asse no forno pré-aquecido por 25 minutos, ou até que a caçarola de batata esteja levemente dourada. Espalhe o restante do queijo cheddar sobre a caçarola e retorne ao forno por mais alguns minutos.
Dicas e Variações
- Colher as batatas na assadeira e misture a manteiga com cerca de 1/2 a 3/4 xícara de migalhas de pão. Polvilhe sobre a caçarola e leve ao forno como indicado.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 388 |
| Gordura total | 26 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 73 mg |
| Sódio | 223 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 11 g |