Esta é uma receita muito simples de pimentão. As fatias de pimenta marinadas fazem um saboroso aperitivo. Sirva-as com fatias de pão francês ou adicione-as a saladas, molhos, hambúrgueres ou sanduíches.
As pimentas são marinadas em uma mistura de azeite, vinagre balsâmico e ervas frescas.
O que você precisará
- 3 grandes
- pimentões (1 cada vermelho, amarelo e verde)
- 3 colheres de sopa
- azeite (extra virgem)
- 2 colheres de chá de vinagre balsâmico
- 2 colheres de chá de orégano (picadinho fresco ou manjerona ou salsa de folha plana italiana)
- 1 colher de chá de sal (kosher)
- Pimenta preta moída na hora, a gosto
Como fazer isso
Corte as pimentas em pedaços grandes e lisos. Organize-os em uma folha de papel alumínio ou forro de silicone, com a pele para cima.
Grelhe as pimentas cerca de 3 a 4 polegadas da fonte de calor até bem carbonizado, cerca de 10 a 12 minutos, girando a assadeira ao redor depois de cerca de 5 minutos.
Imediatamente transfira os pimentões carbonizados para um saco de armazenamento de alimentos e sele. Deixe-os cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até esfriar o suficiente para manipular.
Descasque ou raspe a pele dos pimentos e corte em tiras.
Em um copo, combine os ingredientes restantes.
Coloque as pimentas em uma pequena porção e misture com a marinada.
Sirva gelado ou à temperatura ambiente.
Faz cerca de 1 a 1 1/2 xícaras.
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Receitas Aperitivo
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 137 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 779 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |