Croquetes de batata-doce são feitos com batata-doce, manteiga e ovo, depois fritos.
O que você precisará
- 2 xícaras / 4 batatas doces médias (purê)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 pacote bem
- migalhas de pão seco (simples )
- 1 ovo (ligeiramente batido)
- 1 colher de sopa de água
- Óleo (para fritar)
Como fazer isso
- Combine purê de batata-doce, manteiga, sal, pimenta e açúcar mascavo; bata até ficar homogêneo e bem misturado. Frio bem.
- Forma mistura gelada em croquetes.
- Misture o ovo ligeiramente batido com água em uma tigela.
- Coloque as migalhas de pão fino em outra tigela.
- Mergulhe croquetes de batata doce em migalhas, em seguida, na mistura de ovos batidos e, em seguida, em migalhas novamente.
- Frite em gordura profunda quente, cerca de 370 F, até croquetes são dourados. Seque bem. Por 4 pessoas.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 221 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sódio | 114 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |