Compota de cebola balsâmica com uma variação de bacon

Esta cobertura de hambúrguer vai bem com um assado de carne ou de porco ou apenas sobre qualquer prato principal. É especialmente bom em hambúrgueres de frango ou peru mais suaves. Se você ama cebolas, você definitivamente deveria tentar esta receita.

É também uma propagação fabulosa para servir em fatias de baguete torradas. Adicione um pouco de queijo e coloque-os sob o frango por um minuto ou dois. Delicioso!

O que você precisará

• 3 médio
• cebolas , cerca de 1 a 1 1/2 libras, esquartejadas e fatiadas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de caldo de legumes
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• Sal a gosto

Como fazer isso

1. Coloque o azeite em uma frigideira média em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione as cebolas. Cozinhe as cebolas, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos, ou até que as cebolas fiquem macias e douradas. Adicione o caldo de legumes (você pode usar caldo de galinha), vinagre balsâmico e açúcar mascavo.
2. Cubra e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até que as cebolas estejam muito macias e os líquidos tenham sido reduzidos a uma consistência de xarope.

1. Use as cebolas para top de carne, frango ou hambúrgueres de peru, ou como um condimento junto com uma carne ou carne de porco assada ou bifes.
2. Guarde o doce de cebola balsâmica na geladeira por até 5 dias.

A receita faz cerca de 1 xícara de geléia e é facilmente dobrada para um lote maior.

Dicas para especialistas

• Ervas podem ser adicionadas para um sabor extra. Adicione um raminho de alecrim ou um buquê de enfeite com louro, alecrim e salsa às cebolas junto com o caldo e o vinagre.
• Compota de Bacon e Cebola: Omitir o azeite. Dice cerca de 1/2 quilo de bacon e cozinhe na frigideira média até ficar crocante. Retire para toalhas de papel para drenar. Retire todos, mas 1 colher de sopa dos gotejamentos e cozinhe as cebolas, mexendo sempre, até dourar. Adicione o caldo, o vinagre e o açúcar mascavo e continue com a receita.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	105
Gordura total	5 g
Gordura saturada	1 g
Gordura insaturada	3 g
Colesterol	0 mg
Sódio	79 mg
Carboidratos	15 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	1 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)