Conchas de Massa Vegetariana

Congele estas conchas jumbo recheadas ou em uma caçarola coberta com molho, ou congele as conchas individuais em pequenos sacos sem o molho. Dessa forma você pode tirar um ou dois e zap no microondas para um almoço rápido.

O que você precisará

• 24 cascas de massa jumbo não cozidas
• 2 colheres de sopa
• azeite
• 1 cenoura picada
• 1 (8 onças) pacote de cogumelos picados
• 1 cebola picada
• 2 xícaras de queijo ricota
• 1 xícara de queijo mozzarella ralado
• 1 ovo
• 1/2 xícara ralada
• queijo parmesão
• 1 colher de chá de tempero italiano seco
• 1 (28 onças) de molho de macarrão
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

Como fazer isso

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Lave, escorra e deixe esfriar.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cenoura, os cogumelos e a cebola e cozinhe e mexa até ficarem macios, cerca de 6-8 minutos. Combine com ricota, mussarela, ovo e 1/2 xícara de queijo parmesão em uma tigela grande. Mexa no tempero italiano. Encha cada casca cozida e resfriada com esta mistura de queijo.

Despeje 1/2 xícara de molho de espaguete no fundo de uma assadeira 9x13 ". Organize as conchas recheadas em uma única camada sobre o molho. Despeje o molho restante por cima. Polvilhe com queijo parmesão 1/4 xícara.

Para congelar, leve à geladeira neste ponto até esfriar. Em seguida, embrulhe, rotule e congele até 3 meses. Para descongelar e reaquecer, descongele a caçarola inteira durante a noite na geladeira. Asse como indicado abaixo, adicionando 15-20 minutos para o tempo de cozimento. Para descongelar e reaquecer as cascas individuais, coloque o microondas em 40% de energia por 2 a 4 minutos até descongelar. Em seguida, microondas em 60% de energia por 1-3 minutos até ficar quente e borbulhante.

Para assar imediatamente, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 350 graus por 20 minutos. Em seguida, descubra e asse por mais 10 a 15 minutos ou até ficarem quentes e borbulhantes.

Nota: Esta é uma receita de culinária, o que significa que as quantidades de ingredientes não precisam ser precisas. Use a cenoura, batata e cebola que você tem na mão. Apenas use o bom senso.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	1392
Gordura total	17 g
Gordura saturada	7 g
Gordura insaturada	5 g
Colesterol	52 mg
Sódio	296 mg
Carboidratos	250 g
Fibra dietética	12 g
Proteína	56 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)