"Setas" ou cogumelos são muito populares na Espanha. Muitas pessoas dirigem ou saem para o campo para buscá-las. Esta tapa é tão rápida e fácil de preparar. Combine camarão com alho, vinho branco e cogumelos para um sabor que é muito delicioso como um "tapa". Sirva com fatias de baguete.
O que você precisará
- 12 a 14 cogumelos grandes, tais cremini ou cogumelos brancos
- 3 grandes dentes de alho
- 4 a 6 colheres de sopa. Azeite virgem espanhol
- 3/4 xícara de vinho branco seco
- 3/4 lb camarão (tamanho - 40 por libra)
- 1/2 colher de chá. flocos de pimenta vermelha
- Sal a gosto
Como fazer isso
- Coloque cogumelos frescos em uma peneira e coloque sob água fria para remover qualquer sujeira. Apare as hastes. Fatia.
- Descasque o camarão cru e retire as caudas. Enxagúe e deixe escorrer. Deixou de lado.
- Descasque os dentes de alho e o alho picado.
- Coloque uma frigideira aberta grande em fogo médio e despeje em 4 a 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem. Quando estiver quente, adicione o alho picado. Antes de dourar o alho, adicione os cogumelos fatiados e refogue por 2 a 3 minutos, mexendo para cobrir os cogumelos com azeite e misture com o alho.
- Adicione o vinho branco e mexa. Continue a cozinhar mais 5 minutos ou mais. Cogumelos encolherão e escurecerão. Adicione sal a gosto.
- Adicione o camarão e mexa bem. Camarão vai ficar rosa enquanto eles cozinham. Polvilhe flocos de pimenta na panela. Camarão levará cerca de 5 minutos para cozinhar.
- Retire do fogo e sirva imediatamente com uma baguete fresca.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 336 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 170 mg |
| Sódio | 617 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 23 g |