Aqui está um prato clássico que pode muito bem ser adicionado à sua lista de favoritos da família. Você pode usar migalhas de pão sem glúten ou migalhas de biscoito, se desejar.
Notas de Receita e Dicas
- Para vestir este prato recheado de camarão, adicione um pouco de carne de caranguejo, carne de lagosta ou minúsculas vieiras ao recheio.
- Ao comprar camarão, procure por aqueles que têm conchas brilhantes e firmes com um leve cheiro de mar. eles não devem cheirar a amônia.
- Para armazenar camarões crus, lave bem com água fria e seque-os. Refrigerar o camarão bem coberto por até 2 dias. Camarão cozido pode ser refrigerado, bem coberto, por até 3 dias.
O que você precisará
- 12 jumbo
- camarão
- 1/3 xícara de suco de limão (fresco)
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 2 colheres de chá
- gengibre (fresco ralado)
- Para o recheio:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 12 dentes de alho (picados)
- 1 copo
- pão ralado ( migalhas secas ou bolacha)
- 2 colheres de sopa de suco de limão (fresco)
- 3 colheres de sopa de salsa picada
Como fazer isso
- Para descascar o camarão, use uma pequena faca afiada para cortar a casca de cada camarão ao longo do comprimento da curva externa. Retire a casca inteira, exceto a porção da cauda de cada camarão. Para o camarão, use a ponta da faca para retirar a veia escura que corre pelo lado de fora do camarão; descarte as veias.
- Coloque o camarão em uma tábua de cortar e faça outro corte ao longo da curva interna do camarão, cortando quase todo o caminho. Lave o camarão em água corrente fria e escorra.
- Em uma tigela pequena, misture com suco de limão, salsa e gengibre. Despeje metade da mistura em um prato raso, adicione o camarão e misture bem. Cubra e deixe o camarão marinar a temperatura ambiente por 20 minutos. Reserve a mistura restante de suco de limão
- Faça o recheio: Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira média em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até começar a dourar, cerca de 2 a 3 minutos. Adicione a farinha de rosca e cozinhe, mexendo sempre até dourar levemente, cerca de 3 minutos a mais. Transfira a mistura para uma tigela pequena e adicione o suco de limão e metade da salsinha e mexa até misturar.
- Pré-aqueça o forno a 350 ° f. Cubra uma assadeira rasa com spray de cozinha. Retire o camarão da marinada. Pressione o camarão para achatar e coloque uma generosa colher de sopa de recheio na barriga de cada camarão.
- Arrume o camarão recheado na assadeira preparada. Regue a marinada reservada sobre o camarão. Asse até que o camarão esteja opaco, cerca de 10 minutos. Retire o camarão do forno. Pré-aqueça o frango. Grelhe o camarão, 4 a 6 polegadas da fonte de calor, até que o recheio fique ligeiramente dourado, 2 a 3 minutos. Decore com a salsa restante e sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 275 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sódio | 334 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 18 g |