Marco Polo reviveu interesse em gengibre
História do gengibre
O nome atual de Ginger vem do gingivere do inglês médio, mas o gengibre remonta há mais de 3.000 anos ao sânscrito srngaveram, que significa "raiz do chifre" com referência à sua aparência. Em grego era ziggiberis e em latim zinziberi.
Embora fosse bem conhecido dos antigos romanos, o gengibre quase desapareceu na Europa após a queda do Império Romano. Graças à viagem de Marco Polo ao Extremo Oriente, o gengibre voltou a ser favorecido na Europa, tornando-se não só uma especiaria muito cobiçada, mas também muito dispendiosa.
Rainha Elizabeth I da Inglaterra é creditada com a invenção do homem de gengibre, que se tornou um deleite de Natal popular.
O gengibre (nome botânico Zingiber officinale ) é da mesma família que o açafrão e o cardamomo. É nativo do sul da Ásia e tem sido um acréscimo básico à culinária asiática.
O gengibre é bastante popular nas ilhas do Caribe, onde cresce selvagem em ambientes tropicais exuberantes. O gengibre jamaicano é valorizado por seu sabor forte e alegre, e esta ilha atualmente fornece a maior parte da oferta mundial, seguida pela Índia, África e China.
A raiz nodosa e esburacada da planta de gengibre é a fonte dessa maravilhosa especiaria. Embora seja facilmente cultivada em regiões tropicais do sul, você raramente será tratado com flores durante o cultivo em casa da maneira que faz normalmente na natureza. Ele pode ser facilmente cultivado em um vaso de flores em casa, mas não se esqueça de trazê-lo para dentro quando o tempo esfriar.
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