Este prato simples destaca o molho doce picante feito com rábano , maçãs e creme azedo. Estes são ingredientes muito típicos da cozinha tradicional alemã.
O que você precisará
- 1 1/2 libras de filé único (ou linguado; fresco ou descongelado)
- 2 colheres de sopa de vinagre (ou suco de limão)
- 1 colher de sopa de manteiga (derretida)
- 4 colheres de sopa de rábano (fresco ralado; ou 3-4 colheres de sopa engarrafadas ou a gosto)
- 1 maçã (torta ralada)
- 3/4 xícara de creme azedo
- sal a gosto
- Opcional: açúcar a gosto
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350.
- Manteiga uma caçarola grande o suficiente para o filé ou filetes. Lave e seque o peixe seco. Polvilhe com vinagre e pincele a manteiga derretida por cima. Coloque os filés no prato com manteiga.
- Coza os filés por 5 minutos.
- Enquanto isso, misture o restante dos ingredientes, temperando a gosto com o sal e o açúcar.
- Espalhe o molho sobre o peixe e asse por mais 30 minutos, ou até que o peixe se lasque facilmente com um garfo e o molho esteja borbulhante.
Sugestão de serviço: batatas salgadas e brócolis cozido no vapor ou couve de Bruxelas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 306 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 429 mg |
| Sódio | 227 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 28 g |