Esta receita de tomate vegetariano alemão Spread ( Brotaufstrich mit Tomaten ) faz grande uso de uma abundância de tomates frescos do seu jardim, ou os tomates que você já tem enlatados.
Três tipos de tomates são cozidos juntos para dar profundidade de aroma e sabor.Este tomate vegetariano espalhar ou mergulhar pode ser feito vegano omitindo o creme de leite fresco.
Com cargas de licopeno e outras substâncias boas para você, você não pode errar. Coma diretamente no pão ou acrescente mais legumes e queijo para um sanduíche vegetariano completo (veja mais idéias de sanduíches, abaixo, depois das instruções da receita).
Espalhe como este é feito apenas para pão alemão grosso, pão artesanal ou bagels e é semelhante a uma versão crua de tapenade de tomate seco italiano sem as azeitonas.
Faz cerca de 1 xícara de propagação de tomate vegetariano
O que você precisará
- 1/4 xícara de cebola (picada)
- 1 dente de alho (picado finamente)
- 2 colheres de chá de azeite (de boa qualidade)
- 1 (14-onça) pode tomate (ou tomate caseiro, escorrido, mas reservar os sucos e picado, ou 3 a 4 tomates frescos)
- 1/4 xícara de tomates secos (em óleo, picado finamente)
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 colheres (sopa) de creme de leite (30 a 36% de gordura do leite)
- Opcional: 1/4 colher de chá de sal
- Pimenta moída a gosto
- 2 colheres de sopa de manjericão (fresco, picado)
Como fazer isso
- Em uma panela média, refogue 1/4 xícara de cebola picada e 1 dente de alho picado em 2 colheres de chá de azeite de boa qualidade até ficar translúcida, adicione os tomates cortados (reserve os sucos) picados (ou frescos, descascados, descascados, sem sementes e picados) tomate), 1/4 xícara de tomate seco picado e 2 colheres de sopa de tomate. Cozinhe, adicionando sucos de tomate reservados, conforme necessário, até que os vegetais estejam macios.
- Cozinhe até uma pasta grossa. Adicione 2 colheres de sopa de creme de leite e mexa para ligar. Retire do fogo. Legal. Ajuste os temperos e misture 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado. Refrigerar e servir frio.
- Sirva dentro de 3 dias ou congele por colheres de sopa em bandejas de cubos de gelo para recheios de sanduíche. Você pode levar o recheio para trabalhar em um pequeno recipiente de plástico e ele vai descongelar na hora do almoço.
Nota : Para fazer uma propagação mais suave, comece com todos os legumes picados finamente. Você também pode fazer isso em um processador de alimentos ou com um liquidificador de imersão, se você quiser mais suave.
Idéias de almoço usando propagação de tomate
- Sanduíche Fancy : sobras de berinjela grelhada, fatias de abobrinha ou pimentão com spread de tomate e fatias finas de mussarela ou queijo favorito entre.
- Simples : Apenas o spread de tomate pode ser servido entre fatias de pão.
- Estilo New York : Cream cheese e propagação de tomate.
- Proteína : fatias de ovo cozidas e propagação de tomate.
- Quente : Coloque uma camada de tomate espalhada no pão, polvilhe com queijo de escolha e grelhe por vários minutos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 56 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 10 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |