Panquecas de leite coalhado de laranja

Estas panquecas obtêm um sabor laranja vibrante do sumo de laranja e das raspas de laranja. Eles são super fáceis de preparar e o sabor fresco é uma mudança bem-vinda da panqueca diária. Sirva as panquecas juntamente com um pouco de bacon ou salsicha, ou adicione um pouco de fruta ao prato.

Sinta-se livre para adicionar um punhado de blueberries frescas para a massa de panqueca. Ou adicione alguns cranberries secos ou cerejas secas picadas.

O que você precisará

• 3/4 xícara de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de casca de laranja (finamente ralado)
• 3/4 xícara de leitelho
• 3 ovos grandes
• 2 xícaras de farinha (para todos os fins)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 de xícara de açúcar (granulado)
• 5 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de óleo vegetal ou gordura (para frigideira ou chapa, ou quando necessário)

Como fazer isso

1. Se você planeja manter os lotes quentes até que todos sejam feitos, aqueça o forno a 200 F.
2. Em uma tigela, bata o suco de laranja com a casca de laranja, o leitelho e os ovos até ficar homogêneo.
3. Em outra tigela, misture a farinha, o sal, o fermento, o refrigerante e o açúcar. Misture a primeira mistura, misturando bem. Adicione a manteiga derretida e mexa até ficar homogêneo.
4. Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio. Adicione o óleo à frigideira quente. Quando o óleo estiver quente, despeje cerca de 1/4 xícara de massa na panela para cada panqueca.

1. Quando as bolhas começarem a aparecer por cima das panquecas e as bordas começarem a parecer secas, vire-as e dourar o outro lado levemente.
2. Ajuste o calor sob a panela, conforme necessário.
3. Retire as panquecas para um prato e mantenha quente no forno pré-aquecido 200 F ou uma gaveta de aquecimento.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	299
Gordura total	19 g
Gordura saturada	8 g
Gordura insaturada	7 g
Colesterol	179 mg
Sódio	553 mg
Carboidratos	25 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	8 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)