Quando pensamos em pêssegos, pensamos automaticamente no sul, especialmente na Geórgia. Portanto, parece natural que o sapateiro de pêssego seja uma sobremesa favorita do sul, especialmente quando a fruta amarelo-rosada fica na estação e é mais suculenta. Mas esta receita também é deliciosa com pêssegos em lata, para que você possa fazê-lo em qualquer época do ano. Muitas receitas de sapateiro de pêssego pedem para colocar a mistura de pêssego sobre a massa ou instruir para deixar cair a massa sobre as fatias de pêssego. Esta receita de torta de pêssego, no entanto, apresenta uma crosta cheia cobrindo a fruta, criando um top crocante sobre um recheio doce e macio.
Esta sobremesa é apenas pedir uma colher de sorvete de baunilha ou chantilly para terminar. Você também pode adicionar uma pitada de noz-moscada ao creme para um sabor extra. Esta é uma ótima sobremesa para levar ao seu próximo churrasco ou jantar.
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar (dividido)
- Encurtamento de 1/2 xícara
- 3/4 xícara de leite
- 3 1/2 xícaras de pêssegos fatiados (ou 1 lata grande (28 a 32 onças), escorridos)
- 1 colher de sopa de suco de limão (espremido na hora)
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de manteiga (amolecida)
- 1 xícara adoçada
- chantilly (ou
- sorvete de baunilha )
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 450 F.
- Peneire a farinha, o fermento, o sal e 1 colher de sopa de açúcar em uma tigela.
- Com um liquidificador de massa, corte em gordura até obter migalhas finas. Adicione o leite e misture para fazer uma massa macia.
- Em uma caçarola ou assadeira, combine pêssegos fatiados com suco de limão, permanecendo 2 colheres de sopa de açúcar, canela e manteiga.
- Solte as colheradas da massa sobre a mistura de pêssego e aplique a massa para cobrir o topo dos pêssegos; use uma faca para criar aberturas para permitir que o vapor escape.
- Asse no forno por 10 minutos; reduza o calor para 350 ° F e asse por mais 25 minutos, ou até que a massa fique dourada. Sirva quente com um montão de chantilly ou sorvete de baunilha.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 269 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sódio | 330 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |