Este latte de gengibre tem gosto de um tratamento especial de uma cafeteria e pode ser feito facilmente no conforto da sua própria casa. Sinta-se à vontade para usar um expresso de verdade feito a partir de uma máquina de café expresso ou a versão mais prática feita com um pó instantâneo de café expresso.
A receita apresenta um dos meus “superalimentos” favoritos: melaço. Para alguns, é um gosto adquirido, mas adorei assim que tentei pela primeira vez. O sabor do melaço é semelhante ao melaço regular; mas também é repleto de vitaminas e minerais, como ferro, cálcio, potássio, magnésio, manganês, selênio e B6. Você está certo de obter um impulso com este latte, mesmo se você usar café descafeinado!
Nota: Use qualquer adoçante que você escolher (ou vá sem adoçante!), Mas eu amo o sabor de caramelo escuro de açúcar de coco justaposto com o tempero ardente de gengibre fresco ralado.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar (ou o seu leite não fermentado favorito)
- 1/2 colher de chá de gengibre (fresco, ralado)
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/8 colher de chá de cravo
- 1 colher de sopa de melaço
- 1 a 2 colheres de sopa de açúcar granulado (eu recomendo açúcar de coco ou turbinado: ou equivalente do seu adoçante favorito, como agave)
- 2 colheres de chá de pó espresso instantâneo (se você tiver uma máquina de café expresso use 1 a 2 doses de expresso por café em vez de pó instantâneo + água)
- 4 colheres de sopa de água muito quente
- 1/4 de xícara de creme nondairy para cobertura
- Noz-moscada traço
- Canela traço
Como fazer isso
Em uma panela pequena, misture o leite de amêndoa sem açúcar, gengibre, canela, cravo e açúcar de coco. Mexa constantemente enquanto aquece em fogo médio até ficar bem quente, mas não deixe ferver.
Se usar pó espresso instantâneo : Em uma caneca grande, ou 2 canecas pequenas, misture o pó de café expresso com água (para uma caneca pequena, adicione apenas 1 colher de chá de pó espresso + 2 colheres de sopa de água por caneca) e mexa bem.
Se estiver usando uma máquina de café expresso: faça o café expresso de acordo com as instruções do fabricante. Eu recomendo usar 2 doses (expresso duplo) para esta receita, mas sinta-se livre para ajustar de acordo com suas preferências.
Despeje o café expresso em uma grande ou duas canecas menores.
Coloque um filtro sobre a caneca / s segurando o café expresso e, em seguida, despeje com cuidado a mistura de leite quente de amêndoa sobre o café expresso. Mexa bem para misturar a mistura de leite de amêndoa quente no café expresso.
Tampe o latte com chantilly, como o coco, e polvilhe com um toque de noz-moscada e canela. Desfrute de pratos quentes e guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira. Sinta-se à vontade para aproveitar as sobras do frio ou simplesmente aquecer em fogo médio-baixo até atingir a temperatura desejada.