O norte da Espanha está cheio de pomares de maçã que fornecem algumas das melhores maçãs do país para sidras de maçã e sobremesas de maçã. Uma das nossas receitas favoritas de maçã espanhola para o Outono são estas tartes de maçã espanholas cremosas e deliciosas. Estas tortas de maçã espanholas de tamanho individual têm uma crosta leve e escamosa com recheio de maçã cremoso, fresco e não muito doce. Eles são a sobremesa perfeita para uma ocasião festiva de outono . Asse de manhã e leve à geladeira até o jantar. Aqueça-os antes de servir e cubra com sorvete de baunilha ou chantilly . Para fazer tortas individuais, use panelas redondas de 5 polegadas.
Nota : O descascamento, o coring e o fatiamento das maçãs podem ser feitos em cerca de 5 minutos, usando um descascador / cortador / fatiador que se prende a uma mesa.
O que você precisará
- 3 a 4 maçãs Granny Smith (médio)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 6 a 8 colheres de sopa de açúcar (granulado)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal ou gordura (para panelas de revestimento)
- 1 pacote (16 onças) congelado
- massa folhada
- 1 xícara
- creme de leite ou meio a meio
- 1 ovo grande
- Opcional: 1 colher de sopa de canela
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 300 ° F na configuração de assar. Retire o pacote de massa folhada do freezer. Abra e coloque cada folha dobrada em um prato ou tábua para descongelar enquanto você prepara as maçãs.
- Descasque, corte e corte as maçãs. Polvilhe com suco de limão e cubra bem, para que não fiquem marrom.
- Desdobre com cuidado a massa folhada descongelada sobre uma tábua de corte. Usando as tortas individuais como guias, corte círculos na massa. Coloque os círculos de massa no fundo de cada panela torta.
- Deve haver massa suficiente para cortar tiras estreitas para alinhar as laterais das panelas. Pressione a massa nas laterais das panelas. Prick pastelaria com um garfo. Se você usou um descascador de maçã / cortador / fatiador, suas maçãs serão cortadas em espiral - corte as espirais de maçã ao meio. Coloque as fatias de maçã em um círculo em cada panela torta. Polvilhe 1 colher de sopa de açúcar por cima de cada tarte. Polvilhe canela sobre maçãs, se desejar.
- Coloque as forminhas em uma assadeira e coloque no forno no meio da prateleira por cerca de 10 minutos, ou até que as maçãs fiquem um pouco amarronzadas. Retire do forno e coloque no balcão. Aumente a temperatura do forno para 350 ° F.
- Bata o ovo em uma tigela média, adicione o creme de leite e 4 colheres de sopa de açúcar. Bata até ficar bem misturado.
- Despeje a mistura de creme e ovo em cada panela torta, cobrindo a maçã. Retorne as tortas ao forno e asse por aproximadamente 45 minutos. A torta é feita se uma faca é inserida na torta e sai limpa.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 970 |
| Gordura total | 55 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 14 g |
| Colesterol | 227 mg |
| Sódio | 389 mg |
| Carboidratos | 104 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 17 g |