Ostras defumadas: fogo e água

Essas ostras defumadas desaparecerão instantaneamente depois de serem servidas. Eles saem do fumante pronto para comer com um toque de fumaça complementando a salmoura. Mas você pode certamente adicionar um pouco de molho de cocktail ou gremolata se desejar. Estes são ainda mais fáceis de fazer usando um fumante de fogão .

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Configure seu fumante ou fumante de fogão de acordo com suas instruções.
  2. Adicione ostras, cubra e fume por 15 a 20 minutos até que as ostras se abram.

Variações e Emparelhamentos

Coma as ostras defumadas ou experimente um ou dois molhos mignonette diferentes. Atire algumas sementes de romã em cima de cada um para uma textura única e doçura. Par defumado ostras com um pouco de vinho mais pesado do que as ostras cruas. Um Chardonnay com muito carvalho, um champanhe extra seco (um pouco mais doce com toques de amêndoa) ou uma rosa com mais peso combinariam bem com essas ostras.

As qualidades afrodisíacas desta receita

O ingrediente crítico nas ostras, que o coloca no topo da maioria das listas afrodisíacas, é o zinco. O zinco é referido como o "mineral masculino" essencial devido à sua ligação com a testosterona, que é essencial para a saúde da próstata e do esperma. As ostras são uma das fontes naturais mais ricas de zinco. Este mineral permite que os ácidos graxos essenciais, o ácido linoleico. e EPA (ácido eicosapentaenóico / ômega-3 grupo de ácidos graxos), para ser processado no corpo para ajudar homens e mulheres a ter uma resposta sexual mais saudável e metabolismo hormonal.

O zinco é benéfico para homens e mulheres quando se trata de fertilidade. Tem sido demonstrado em estudos que o aumento dos níveis de zinco dos homens inférteis pode aumentar os níveis de esperma, melhorar a forma, a função e a qualidade dos espermatozóides e, em geral, diminuir a infertilidade masculina. Para as mulheres, o zinco é fundamental para a saúde reprodutiva porque ajuda na formação de ovos, na jornada do óvulo ao longo das trompas de falópio e na regulação geral dos hormônios.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 243
Gordura total 7 g
Gordura saturada 2 g
Gordura insaturada 1 g
Colesterol 150 mg
Sódio 318 mg
Carboidratos 15 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 28 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)