Uma mistura simples de ervas e especiarias tempera esta tilápia leve, e ganha ainda mais sabor de uma saborosa maionese de pimenta vermelha assada. Regue um pouco da deliciosa mistura de maionese em cada porção ou sirva-a ao lado para a família ou os amigos usarem o que quiserem. Se você gosta de um pouco de calor, adicione um pouco de molho Sriracha, pimenta caiena ou molho picante à maionese.
Esta receita de tilápia é rápida e fácil de preparar e cozinha em apenas 15 minutos. Os temperos e a mistura de maionese dão aos filés de peixe suaves a explosão de sabor que eles precisam.
Use pimentões vermelhos assados de uma jarra ou faça o seu próprio. Veja as dicas abaixo da receita para algumas maneiras de assar o pimentão em casa.
O que você precisará
- Para o peixe:
- 1 colher de chá de páprica
- 1/4 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- 8 a 10 filés de tilápia, cerca de 3 a 4 onças cada
- 1 a 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou manteiga aromatizada antiaderente spray de cozinha
- Para a maionese de pimenta vermelha assada:
- 1/2 xícara de maionese
- 3 colheres de sopa de pimentão vermelho assado picado (veja abaixo)
- 1/2 colher de chá de suco de limão
- Pó de alho traço
- Pó de cebola
- sal a gosto
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 F. Forre uma assadeira com papel alumínio e pulverize com spray de cozinha antiaderente.
- Combine o colorau, 1/4 colher de chá de cebola em pó, 1/4 colher de chá de alho em pó, 1/4 de colher de chá de tomilho, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta.
- Arrume a tilápia na assadeira; regue com uma pequena quantidade de manteiga derretida ou pulverize levemente com o spray aromatizado com manteiga e polvilhe os filés uniformemente com a mistura de especiarias.
- Asse por 15 a 20 minutos, até que esteja cozido e o peixe se lasque facilmente com um garfo.
- Enquanto isso, misture a maionese, o pimentão assado picado, o suco de limão, os traços ou a cebola e o alho em pó no liquidificador (ou use uma imersão ou um liquidificador). Misture até ficar homogêneo. Adicione sal a gosto e sirva com o peixe.
Como assar pimentões
Método de Frango: Aqueça o frango em fogo alto e forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque pimentas inteiras na assadeira (quantas você quiser). Grelhe as pimentas por cerca de 7 a 10 minutos a poucos centímetros da fonte de calor, girando várias vezes para carbonizar todos os lados. Imediatamente remova os pimentões carbonizados para uma tigela. Cubra a tigela e deixe as pimentas repousar por cerca de 15 a 25 minutos, ou até esfriar o suficiente para manipular, o vapor vai soltar as peles. Descasque as pimentas e use na receita.
Queimador a Gás ou Grill: Vire o queimador ou grill (gás ou carvão) em alta e coloque uma pimenta inteira diretamente sobre a chama. Usando pinças, gire-o várias vezes até que todos os lados estejam carbonizados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 307 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sódio | 296 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 34 g |