Estes muffins de banana de trigo integral são feitos com farinha de aveia, açúcar mascavo e farinha de trigo integral. Um pouco de mel e suco de laranja os torna mais úmidos e lhes dá um sabor que é um pouco diferente de outras receitas de muffin de banana.
Receita cortesia do Wheat Foods Council.
O que você precisará
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1 colher de sopa de casca de laranja ralada
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 xícara de purê de banana madura (cerca de 2 bananas)
- 1/4 xícara de mel
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 2 xícaras de aveia rápida
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Opcional: 1/2 xícara de noz picada (opcional)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 graus.
- Combine suco de laranja, raspas, óleo vegetal, ovos, bananas e mel em uma tigela grande. Mexa bem. Em uma tigela separada, misture o açúcar mascavo, a aveia, a farinha, o fermento, o sal e as nozes. Combine com ingredientes líquidos e misture ligeiramente até que os ingredientes secos estejam umedecidos.
- Copos de muffin spray com spray antiaderente e encha 3/4 cheio. Asse por 20 minutos ou até dourar.
Calorias / Porção: 210
Nutrição: (inclui nozes) Uma porção fornece aproximadamente: 210 calorias, 6g de proteína, 33g de carboidratos, 3g de fibra, 7g de gordura (2g saturada), 37mg de colesterol, 22mcg de folato, 1mg de ferro, 193mg de sódio .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 167 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sódio | 214 mg |
| Carboidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |