Semelhante à torta, o Cemita é um sanduíche mexicano que vem da região de Puebla, no México. Tipicamente recheado com uma variedade de carnes fritas, abacate, queso, chipotles e molho vermelho, este sanduíche é super versátil e ao mesmo tempo super delicioso.
Então, de onde vem o nome? O cemita recebe o nome do tipo de pão que este sanduíche é servido. A cemita é tipicamente feita de uma massa de ovos e é coberta com sementes de gergelim quando assadas. Algumas pessoas retiram o pão para segurar melhor os ingredientes, mas nós preferimos sacudir o pão, criando uma superfície mais grossa para que o sanduíche possa ficar melhor.
O que você precisará
- 1 cemita bun (ou semente de gergelim ou outro pão com alto teor de gordura)
- 1/4 xícara mexicana de porco desfiada (
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- 1 colher de sopa de molho adobo
- 2 pimentas chipotle (cortado em tiras)
- 1/2 abacate pequeno (fatiado)
- 4 fatias de tomate
- 1/4 xícara quesa Oaxaca (picada ou puxada)
- 1 colher de sopa de papalo ou coentro picado
Como fazer isso
- Comece por dividir o cemita ao meio com uma faca serrilhada.
- Usando a parte de trás de uma colher, pressione os lados interiores do coque para que pequenos bolsos recuados sejam formados para segurar todos os ingredientes do sanduíche.
- Adicione meia colher de sopa de molho de adobo a cada lado do pão e acrescente metade das pimentas chipotle em cima de cada metade também.
- Adicione a carne de porco à metade inferior do pão e, em seguida, adicione o papalo (ou coentro), queso Oaxaca, tomate e abacate até a metade superior.
- Feche o sanduíche e embrulhe bem no papel de açougueiro.
- Corte-o no meio e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1350 |
| Gordura total | 110 g |
| Gordura saturada | 21 g |
| Gordura insaturada | 49 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sódio | 419 mg |
| Carboidratos | 74 g |
| Fibra dietética | 39 g |
| Proteína | 39 g |