Este sanduíche de broa de milho doce e salgado, carregado com presunto, queijo e jalapenos em conserva, pode ser feito com quase qualquer variação de broa de milho - contanto que não seja muito mole e quebradiço. Se você tiver uma broa firme que ainda é um pouco quebradiça, não se preocupe - o queijo cheddar derretido age como uma cola que ajuda o pão a permanecer intacto.
Esta receita também pede chow chow, que é um repolho do sul do repolho que é cheio de doce e picante pickle-y sabor. Você pode encontrar chow chow na maioria das mercearias do Sul ou on-line, mas se você não puder, sinta-se à vontade para trocá-lo por tempero picante picante que funciona maravilhosamente.
O que você precisará
- Para o Cprnbread :
- 1 colher de sopa de gordura vegetal para frigideira
- 2 xícaras de fubá amarelo
- 1 1/2 xícaras
- farinha de trigo
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de açúcar, opcional
- 3
- ovos batidos
- 2 xícaras de leite
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- manteiga derretida para escovar o topo
- Para o sanduíche:
- 1 colher de sopa de mayo de duque
- 1 colher de sopa
- comida de comida
- 1 4 "quadrado de broa de milho, cortado ao meio
- 1/3 xícara de queijo cheddar branco, desfiado
- 1/4 lb presunto cozido mel, raspada fina
- 1 colher de sopa de jalapenos em conserva
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 425F. Coloque o óleo ou gordura em uma frigideira de ferro de 10 polegadas e coloque no forno para preaquecer enquanto faz a massa.
- Em uma tigela, misture farinha de milho, farinha, sal, fermento, refrigerante e açúcar, se estiver usando.
- Em outra tigela, misture os ovos, leite e manteiga. Combine com ingredientes secos e mexa até que todos os ingredientes estejam umedecidos. O batedor será como uma massa espessa de panqueca.
- Cuidadosamente, com luvas de forno pesadas, levante a frigideira e vire para cobrir o fundo e as laterais com óleo.
- Despeje a massa de broa de milho na frigideira e retorne ao forno.
- Asse por cerca de 20 a 25 minutos, até dourar. Um palito inserido no centro deve sair limpo.
- PARA O SANDUÍCHO--
- Ligue o forno na grelha. Enquanto isso, misture maionese e comida em uma tigela pequena e reserve. Coloque as fatias de pão de milho, lado interior para cima, em uma assadeira antiaderente. Slather o chow chow mayo igualmente entre as duas fatias e cubra-os ambos com o cheddar branco. Coloque a assadeira no forno e grelhe até que o queijo esteja borbulhando e derretido. Retire do fogo e reserve.
- Adicione o presunto à parte inferior do pão de milho e cubra com jalapenos em conserva. Cubra com a fatia restante de pão de milho e corte ao meio. Sirva imediatamente.